Sambal Bajak khas Jawa Timur
Sambal bajak adalah sambal yang banyak ditemui di Jawa Timur & Jawa Tengah. Yang membedakan antara versi Jawa Tengah & Jawa Timur adalah rasa manis & pedasnya, jika di Jawa Tengah cenderung lebih manis & menggunakan sedikit cabai rawit di Jawa Timur justru kebalikannya yaitu menggunakan lebih sedikit gula jawa & banyak cabai rawit. Kali ini saya buat versi Jawa Timur ciri khasnya adalah rasa gurih, sedikit manis, dan lebih tahan lama karena proses penumisan yang mengurangi kadar airnya. Sambal bajak bisa di jadikan teman untuk berbagai masakan misalkan lodeh santan, sayur asem atau disantap dengan nasi hangat + ayam goreng pun sudah nikmatt luar biasa… cus resepnya
#AnekaSambal
#GAS2025
#Kombes_AnekaSambal
#CookpadCommunity_Bekasi
Sambal Bajak khas Jawa Timur
Sambal bajak adalah sambal yang banyak ditemui di Jawa Timur & Jawa Tengah. Yang membedakan antara versi Jawa Tengah & Jawa Timur adalah rasa manis & pedasnya, jika di Jawa Tengah cenderung lebih manis & menggunakan sedikit cabai rawit di Jawa Timur justru kebalikannya yaitu menggunakan lebih sedikit gula jawa & banyak cabai rawit. Kali ini saya buat versi Jawa Timur ciri khasnya adalah rasa gurih, sedikit manis, dan lebih tahan lama karena proses penumisan yang mengurangi kadar airnya. Sambal bajak bisa di jadikan teman untuk berbagai masakan misalkan lodeh santan, sayur asem atau disantap dengan nasi hangat + ayam goreng pun sudah nikmatt luar biasa… cus resepnya
#AnekaSambal
#GAS2025
#Kombes_AnekaSambal
#CookpadCommunity_Bekasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas bawang & cuci bersih semua bahan utama lalu goreng sampai layu dengan sedikit minyak. Bakar sebentar terasi udang & cincang gula merah
- 2
Blender sampai halus perbawangan, percabaian, tomat & terasi
- 3
Setelah itu siapkan penggorengan dengan minyak. Masukkan sambal yang sudah di blender, masukkan cincangan gula jawa lalu bumbui dengan garam, gula, msg, bubuk kaldu jamur lalu aduk rata & masak sampai berubah warna menjadi merah kecoklatan (sambil diaduk supaya tidak gosong)
- 4
Matikan kompor, kini sambal bajak siap disantap bersama nasi lodeh santan khas jawa timur🤤🤤 enak tenan rek!
- 5
Update : hari ini saya buat lagi sambal bajak untuk teman nasi uduk ayam serundeng. Mantappp
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar