Βελγικές βάφλες

Name: Βελγικές βάφλες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 90 γρ αλεύρι; 3 γρ αλάτι; 20 γρ ζάχαρη; 2 κρόκους; 25 γρ βούτυρο; 150 γρ κρύα κρέμα γάλακτος; 120 γρ ασπράδια (περίπου από 3 με 4 ασπράδια)

EIPHNH- @cook_8516523

Μαλακές και αφράτες.

Δες περισσότερα

Βελγικές βάφλες

EIPHNH- @cook_8516523

Μαλακές και αφράτες.

Υλικά

90 γραλεύρι
3 γραλάτι
20 γρζάχαρη
2κρόκους
25 γρβούτυρο
150 γρκρύα κρέμα γάλακτος
120 γρασπράδια (περίπου από 3 με 4 ασπράδια)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Λιώνουμε το βούτυρο.
2

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα με 10 γρ ζάχαρη.
3

Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.
4

Σε ένα μπολ βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, τους κρόκους, 10 γρ ζάχαρη, αλάτι και το αλεύρι. Τα χτυπάμε σε ζύμη. Προσθέτουμε την σαντιγί και χτυπάμε ξανά.
5

Με προσοχή προσθέτουμε τη μαρέγκα.
6

Ψήνουμε τις βάφλες αμέσως, να μην πέσει η ζύμη.