Albóndigas de sepia (en robot de cocina)
Para hacer estas albóndigas de sepia yo he utilizado un robot de cocina, pero se pueden hacer perfectamente al modo tradicional. El choco también se puede triturar en un procesador normal y corriente. Por lo demás, su sabor tan delicado y su textura suave, seguro que te enamora
Albóndigas de sepia (en robot de cocina)
Para hacer estas albóndigas de sepia yo he utilizado un robot de cocina, pero se pueden hacer perfectamente al modo tradicional. El choco también se puede triturar en un procesador normal y corriente. Por lo demás, su sabor tan delicado y su textura suave, seguro que te enamora
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Introduce la sepia limpia, cortada a trozos, el pan duro humedecido con leche, el huevo, un diente de ajo, perejil, sal, pimienta negra y tritura 1 minuto, velocidad 6. Baja el alimento de las paredes y programa 1 minuto, velocidad 6.
- 2
Forma bolas, reboza en harina y fríe en aceite de oliva. Reserva.
- 3
Vierte 70 g del aceite que has usado para freír las albóndigas y
calienta 1 minuto, 120º, velocidad sofrito.
- 4
Añade la cebolla y dos dientes de ajo y programa 4 minutos, 120º,
velocidad sofrito.
- 5
Agrega el perejil, el vino blanco, el agua o el caldo y reduce 2 minutos,
120º, velocidad sofrito.
- 6
Pon la salsa y las albóndigas en una sartén y calienta durante unos 15 minutos
- 7
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