豆腐選了盒裝豆腐；軟嫩簡單買到又可以做多種料理、但要切好並川燙一下更入味
先將豆腐川燙一下約3分鍾
熱鍋後可以放入花椒粒或花椒油爆香但是花椒粒爆香後撈出以免影響了整體的口感（但是也有不喜歡花椒的可以免此）
在將絞肉與蒜頭放入油中炒至半熟
放入燙好瀝乾後的豆腐一起拌炒
加入豆瓣醬約2匙（喝湯用的）再加一點水跟味淋
蓋鍋蓋悶一下再放1匙醬油
倒入蔥末或蒜苗末即可起鍋（太辣加水或糖可緩解）
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