Sup Iga Kuah Bening (dengan Slow Cooker)

Name: Sup Iga Kuah Bening (dengan Slow Cooker)
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi (bertulang), potong-potong; 1500-2000 ml air panas; 30 gr bawang putih kupas, iris atau cincang; 1/2-1 buah bawang bombay, potong selera; 2 buah bunga lawang; 4 buah cengkeh; 2 buah kapulaga; 1 butir pala; 1/2 sdt merica halus; 2 sdm garam (atau sesuaikan); Secukupnya penyedap; 3 buah wortel (atau selera), iris; 2 buah kentang (atau selera), potong2; 1 batang daun bawang, potong panjang; 1 batang seledri

Dapur Mama DeFa @dapurmamaDeFa

Semarang

Pas musim hujan, emang paling enak makan atau minum yang anget-anget. Dan untuk makanan atau masakan, selalu identik dengan yang berkuah. Contohnya Sup Iga ini.
Jadi cocok lah ya buat posbar #GAS2025 #MakananHangat

Saya pakai Slow Cooker karena bisa disiapkan dari beberapa jam sebelumnya tanpa khawatir air bersurut berakibat gosong, dan menurut infonya sih, makanan yang dimasak dengan metode slow cooking itu cenderung lebih sehat.

#SemangcookHokyaHokye25
#CookpadCommunity_Semarang

Disclaimer : mohon dimaafkan, beberapa langkah pembuatan lupa kefoto

#SemangcookHokyaHokye25
#CookpadCommunity_Semarang

Disclaimer : mohon dimaafkan, beberapa langkah pembuatan lupa kefoto

Lebih banyak

Sup Iga Kuah Bening (dengan Slow Cooker)

Dapur Mama DeFa @dapurmamaDeFa

Semarang

#SemangcookHokyaHokye25
#CookpadCommunity_Semarang

Disclaimer : mohon dimaafkan, beberapa langkah pembuatan lupa kefoto

#SemangcookHokyaHokye25
#CookpadCommunity_Semarang

Disclaimer : mohon dimaafkan, beberapa langkah pembuatan lupa kefoto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 jam

5-6 orang

1 kgiga sapi (bertulang), potong-potong
1500-2000 mlair panas
30 grbawang putih kupas, iris atau cincang
1/2-1 buahbawang bombay, potong selera
2 buahbunga lawang
4 buahcengkeh
2 buahkapulaga
1 butirpala
1/2 sdtmerica halus
2 sdmgaram (atau sesuaikan)
Secukupnyapenyedap
3 buahwortel (atau selera), iris
2 buahkentang (atau selera), potong2
1 batangdaun bawang, potong panjang
1 batangseledri

Tersimpan

Cara Membuat

5-6 jam

1

Siapkan bahan-bahan. Rebus iga selama beberapa menit, sampai mengapung semua kotoran. Tiriskan, bersihkan/bilas kembali iga hingga bersih. Sisihkan
2

Siapkan slow cooker, tuang air panas, masukkan iga sapi, masak dengan mode HIGH selama 2 jam.
3

Tumis atau gongso bawang putih sebentar, lalu tambahkan bombay. Tumis sampai layu dan wangi.
4

Masukkan tumisan duo bawang dan bumbu aromatik, ke dalam rebusan iga. Tambahkan merica, garam, dan penyedap, aduk rata. Bumbu aromatik (bunga lawang, kapulaga, cengkeh, pala) saya masukkan dalam kantong khusus bumbu atau kantong daun teh, supaya kuahnya bersih. Masak dgn mode HIGH sampai iga lunak (total masak sktr 5 jam)
5

Siapkan potongan wortel dan kentang, juga daun bawang dan seledri. Ketika iga sudah lunak, masukkan wortel, kentang, daun bawang, dan seledri. Lanjutkan masak sekitar 30 menit, sampai semua matang. Sajikan dengan sambal dan bawang merah goreng jika suka. Inget, dinikmati panas/hangat, itu lebih sempurna 😋