蠔油炒芥藍菜花的食譜成品照片

蠔油炒芥藍菜花

Yi Ru Tseng @peki660803

芥藍菜花雖然不一定要加牛肉或蠔油，但我個人習慣會用一些豬油、牛油、雞油類的來炒，並且先川燙一下，芥藍菜花要稍微炒得“油”一點，吃起來才不會覺得苦澀喔！

芥藍菜花雖然不一定要加牛肉或蠔油，但我個人習慣會用一些豬油、牛油、雞油類的來炒，並且先川燙一下，芥藍菜花要稍微炒得“油”一點，吃起來才不會覺得苦澀喔！

蠔油炒芥藍菜花

Yi Ru Tseng @peki660803

芥藍菜花雖然不一定要加牛肉或蠔油，但我個人習慣會用一些豬油、牛油、雞油類的來炒，並且先川燙一下，芥藍菜花要稍微炒得“油”一點，吃起來才不會覺得苦澀喔！

芥藍菜花雖然不一定要加牛肉或蠔油，但我個人習慣會用一些豬油、牛油、雞油類的來炒，並且先川燙一下，芥藍菜花要稍微炒得“油”一點，吃起來才不會覺得苦澀喔！

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

10分鐘

4人份

芥藍菜花600公克
牛肉絲（我使用的是牛頰肉邊邊切下來的比較有牛油的部份）100公克
蒜頭適量，薑末1茶匙
蠔油1大匙，味霖1小匙
鹽1匙，鮮味炒手1匙
橄欖油1匙
水1000ml

料理步驟

10分鐘

1

芥藍菜花摘掉粗梗，洗淨切小段，水中加1匙鹽大滾川燙芥藍菜花30秒，撈出沖冷水瀝乾
2

橄欖油爆香蒜頭薑末，牛肉絲炒香，加入蠔油味霖鮮味炒手
3

芥藍菜花放入大火快炒30秒就完成了！

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

Yi Ru Tseng @peki660803

發布於 2025年12月13日 13:27

台灣彰化

只想給家人最營養最美味最健康，看到他們吃光光

留言

這篇食譜是

關鍵字

蠔油炒芥藍菜

相似食譜

更多推薦食譜