軟兜長魚 Morgan @Morgan_5766 淮揚菜、宮廷菜本應用筆桿粗細大小的鱔魚，因台灣鱔魚較為肥美體型較大，也成就了一道霸氣美味的宮廷宴會菜 繼續閱讀 淮揚菜、宮廷菜本應用筆桿粗細大小的鱔魚，因台灣鱔魚較為肥美體型較大，也成就了一道霸氣美味的宮廷宴會菜 繼續閱讀 軟兜長魚 Morgan @Morgan_5766 淮揚菜、宮廷菜本應用筆桿粗細大小的鱔魚，因台灣鱔魚較為肥美體型較大，也成就了一道霸氣美味的宮廷宴會菜 繼續閱讀 淮揚菜、宮廷菜本應用筆桿粗細大小的鱔魚，因台灣鱔魚較為肥美體型較大，也成就了一道霸氣美味的宮廷宴會菜 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 鱔魚清肉 600g 紫洋蔥 1個 蒜瓣 16個（選大一點） 醬油 4大匙 陳年醋 1大匙 糖 4茶匙 水 8大匙 粗粒黑胡椒 1茶匙 花雕酒 2大匙 鹽（依各人口味增減） 水澱粉（太白粉一大匙、水三大匙） 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 將鱔魚洗乾淨瀝乾水分，雖然買的鱔魚已殺好、處理好，但有些還是摸的出來肚子邊還有細刺 2 用刀子將刺處理乾淨，紫洋蔥切絲、調一碗料汁：醬油、醋、糖、水、黑胡椒、花雕酒、鹽攪拌均勻 3 燒一鍋水、水開倒入鱔魚，再淋入1大匙陳醋川燙一下撈出，取一炒鍋開火入油倒入蒜瓣 4 將蒜炒至金黃色、倒入川燙好的鱔魚炒香，再倒入調好的醬汁蓋上鍋蓋煮2分鐘 5 再準備一個砂鍋淋入一大匙油、鍋熱放入紫洋蔥，鱔魚煮的時間到，分兩次勾芡，完成以後直接倒入砂鍋裡、撒上蔥花點綴即完成 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 25284837 已複製 Morgan @Morgan_5766 發布於 2025年12月17日 11:43 已追蹤 回追 追蹤 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 軟 鮮魚 相似食譜 更多推薦食譜 小番茄佐薑泥甜鹹醬油膏梅子粉醬 炒豆芽菜 家常蔥蛋 香菜柚子酒釀湯 簡易海苔飯捲 可麗露 canelé｜不用靜置隔夜・小烤箱也能做！ 附教學影片連結 酸辣湯 洋蔥豆干炒肉絲 紅燒吳郭魚 古早炒米粉 節瓜蓮藕炒肉片豆腐 醬滷米血糕 古早炒米粉 豆瓣泡椒煮地瓜葉乾 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/25284837
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