Cookies and Cream Cake

Name: Cookies and Cream Cake
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 191 gm tepung gandum; 1 tsp baking powder; 1/8 tsp baking soda; 1/4 tsp garam; 8 biji biskut Oreo - hancu kasar (aku guna cream O); 60 gm butter; 200 gm gula (aku letak 150gm); 30 ml minyak; 30 gm sour cream; 1/4 tsp esen vanilla; 1/2 cawan susu; 3 biji putih telur; 85 gm coklat putih; 30 ml heavy cream-utk cairkan coklat (aku guna double cream); 90 ml heavy cream (aku guna double cream); 60 gm cream cheese; 1/4 tsp esen vanilla; 2 biji oreo-hancurkan (aku guna cream O); 70 gm butter (aku letak 140gm); 113 gm cream cheese (aku letak 250gm); 250 gm gula aising (aku letak 125gm); 1 tsp esen vanilla; 1/4 cawan serbuk Oreo-kisar biskut Oreo jadi serbuk (aku guna cream O); 60 gm dark chocolate; 60 ml heavy cream (aku guna double cream)

Wan Muhammad Syafiq ( Syapex Kitchen ) @arcticsyapex

Ada peminat biskut tak..? Kalau ada boleh cuba resepi ni. Dari biskut, kita buat kek. Resepi aku amek TikTok Camila Hurst. Kat bawah ni separuh adunan daripada resepi asal. Resepi asal guna biskut Oreo. Aku guna biskut cream O. Tapi nak bagi tau la, kek ni agak manis walaupn aku dh kurangkan gula tu. Aku ada ubah sikit resepi asal sebab nk bg mudah buat & nak kurangkan kemanisan kek tu. Walaupun dh kurangkan, tapi tetap manisssss.... 😂😂😂

Baca lagi

Cookies and Cream Cake

Wan Muhammad Syafiq ( Syapex Kitchen ) @arcticsyapex

Disimpan

Cetak

Ramuan

5-6 orang

191 gmtepung gandum
1 tspbaking powder
1/8 tspbaking soda
1/4 tspgaram
8 bijibiskut Oreo - hancu kasar (aku guna cream O)
60 gmbutter
200 gmgula (aku letak 150gm)
30 mlminyak
30 gmsour cream
1/4 tspesen vanilla
1/2 cawansusu
3 bijiputih telur
Cookies and Cream Mousse
85 gmcoklat putih
30 mlheavy cream-utk cairkan coklat (aku guna double cream)
90 mlheavy cream (aku guna double cream)
60 gmcream cheese
1/4 tspesen vanilla
2 bijioreo-hancurkan (aku guna cream O)
Cookies and Cream Frosting
70 gmbutter (aku letak 140gm)
113 gmcream cheese (aku letak 250gm)
250 gmgula aising (aku letak 125gm)
1 tspesen vanilla
1/4 cawanserbuk Oreo-kisar biskut Oreo jadi serbuk (aku guna cream O)
Ganache Drip
60 gmdark chocolate
60 mlheavy cream (aku guna double cream)

Disimpan

Cara Memasak

1

Satukan tepung gandum, baking powder, baking soda dan garam. Ayak, ketepikan.
2

Dalam mixing bowl, pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan minyak. Pukul sehingga sebati.
3

Masukkan sour cream dan esen vanilla. Pukul sebati.
4

Masukkan sedikit susu. Sebatikan. Masukkan tepung yang diayak berselang seli dengan susu (tepung, susu, tepung, susu & tepung). Sebatikan.
5

Dalam mixing bowl lain, pukul putih telur hingga kaku. Bila terbalikkan mixing bowl, putih telur tak tumpah.
6

Masukkan separuh adunan putih telur dalam adunan tepung tadi. Kaup balik perlahan-lahan. Masukkan baki putih telur. Sebatikan.
7

Akhir sekali masukkan Oreo yang dihancurkan. Sebatikan.
8

Bahagi adunan kepada 3 bahagian sama banyak dan tuang dalam loyang 6 inci.
9

Bakar pada suhu 170°C selama 30 minit atau sehingga kek masak. Bila dah masak, terbalikkan atas redai.
10

Kita buat Cookies and Cream Mousse pula. Cairkan coklat putih bersama heavy cream menggunakan kaedah double boiler. Ketepikan dan biarkan sejuk.
11

Pukul cream cheese hinggan lembut. Masukkan adunan coklat putih. Sebatikan.
12

Dalam mixing bowl yang lain, pukul heavy cream hingga kental.
13

Satukan heavy cream dalam adunan cheese tadi. Kaup balik sehingga sebati.
14

Masukkan esen vanilla dan Oreo hancur. Sebatikan.
15

Masukkan dalam piping bag. Ketepikan.
16

Kita buat Cookies and Cream Frosting pula. Pukul butter hingga kembang.
17

Masukakkan cream cheese. Pukul hingga sebati.
18

Masukkan gula aising yang diayak. Pukul sehingga sebati.
19

Masukkan esen vanilla dan serbuk Oreo. Sebatikan.
20

Kita buat Ganache Drip pula. Cairkan dark chocolate bersama heavy cream menggunakan kaedah double boiler.
21

Biarkan sejuk seketika sebelum digunakan.
22

Bila semua sudah siap, boleh la mula melapis kek. Letak sekeping kek atas papan kek. Paipkan cookies and cream mousse. Ratakan. Letak sekeping kek. Ulang proses yang sama untuk lapisan berikutnya.
23

Salut seluruh kek dengan cookies and cream frosting. Kemaskan tepi dan atas kek.
24

Salut bahagian tepi bawah kek dengan Oreo hancur.
25

Paipkan keliling kek dengan chocolate drip. Biarkan meleleh perlahan-lahan. Lebihan chocolate drip tuang pada bahagian atas kek. Ratakan bagi kemas.
26

Paipkan atas kek dengan menggunakan nozzle 888. Susun biskut oreo yang dipotong separuh. Boleh juga tabur serbuk oreo jika suka.
27

Sejukkan dahulu kek sebelum dipotong.

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Wan Muhammad Syafiq ( Syapex Kitchen ) @arcticsyapex

pada 18 Disember, 2025 10:55

Aku lebih suka mem'baking' dari memasak... Sebabnya kalau baking dah ada sukatan. Kalau memasak banyak pakai term secukupnya, agak-agak, sesedap rasa... Haaa... Aku dah mula pening.... Kalau nak tengok resepi lain² boleh search blog " Syapex Kitchen "

Baca lagi

Komen

Kata kunci

Biskut Krim Kek

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi