Chocolate Moist Cake with Chocolate Cremeux
Kalau tengok kat media sosial banyak orang dok tunjuk kek cekelat yang banyak lapis tu dengan cream chocolate cremeux. Aku pun apa lagi. Cari la resepi. Jumpa jugak resepi yang berkenan di hati. Resepi aku amek kat Tiktok nahlahrsl. Resepi asal dia buat bentuk segi empat, tapi aku ubah buat jadi bentuk bulat sebab senang nak handle. Sedap jugak chocolate cremeux ni. Rasa macam puding coklat. Pastu resepi ni ada letak cream cheese. Lagi la sedap...
Chocolate Moist Cake with Chocolate Cremeux
Kalau tengok kat media sosial banyak orang dok tunjuk kek cekelat yang banyak lapis tu dengan cream chocolate cremeux. Aku pun apa lagi. Cari la resepi. Jumpa jugak resepi yang berkenan di hati. Resepi aku amek kat Tiktok nahlahrsl. Resepi asal dia buat bentuk segi empat, tapi aku ubah buat jadi bentuk bulat sebab senang nak handle. Sedap jugak chocolate cremeux ni. Rasa macam puding coklat. Pastu resepi ni ada letak cream cheese. Lagi la sedap...
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
Satukan gula perang, buttermilk, minyak sayur, yogurt, telur dan esen vanilla dalam mixing bowl. Whisk hingga sebati.
- 2
Masukkan tepung, baking powder, baking soda dan garam yang telah diayak. Sebatikan.
- 3
Satukan serbuk kopi segera dan serbuk koko dalam air panas. Kacau hingga larut. Tuang dalam adunan tepung tadi. Sebatikan.
- 4
Bahagi adunan sama banyak kepada 3 bahagian. Bakar dalam loyang 6 inci selama 30 minit atau sehingga kek masak.
- 5
Kita buat Chocolate Cremeux pula. Satukan telur, kuning telur, susu segar, whipping cream dan gula dalam pan.
- 6
Masak dengan api perlahan. Sentiasa whisk. Masak sehingga kelihatan sedikit likat dan terus tutup api.
- 7
Tapis adunan ke dalam dark chocolate. Gaul sehingga kesemua dark chocolate cair. Tutup permukaan adunan dengan cling wrap dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.
- 8
Satukan cream cheese, esen vanilla, serbuk koko dan gula aising dalam mixing bowl. Putar sehingga sebati. Setelah sebati, masukkan whipping cream dan sebatikan.
- 9
Masukkan adunan chocolate cremeux dan sebatikan.
- 10
Simpin adunan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam sebelum diguna. Pastikan adunan dilapik dengan cling wrap atau lebih mudah masukkan dalam piping bag.
- 11
Bila semua dah siap, boleh la mula melapis. Potong atas kek yang merekah, keras atau tidak sekata. Kemudian potong pada tengah kek. Akan ada 6 lapisan kek kesemuanya.
- 12
Letak cake ring saiz 6 inci atas papan kek. Masukkan plastik mika dalam cake ring tersebut. Kemaskan. Pastikan guna plastik mika yang tinggi sebab kek akan tinggi.
- 13
Masukkan lapisan kek yang pertama dalam cake ring. Paipkan Chocolate Cremeux. Ratakan. Letak sekeping kek lagi. Ulang hingga lapisan kek yang terakhir. Setelah siap, simpan dalam peti sejuk dalam beberapa jam.
- 14
Setelah beberapa jam, keluarkan kek dan buka plastik mika. Kemaskan tepi-tepi kek. Paipkan seluruh kek dengan Chocolate Cremeux. Kemaskan kek.
- 15
Sejukkan dahulu kek sebelum di potong. Boleh tabur atas kek dengan flaky sea salt jika suka.
Cooksnap
Kata kunci
Resipi Sepertinya
Lebih Banyak Resipi
Komen (2)