Tahu Kukus dengan Saus Kecap Asin ala Menu Rumahan Tiongkok
Dari cerita seorang kawan baik, seorang WNI yang menikah dengan warga Tiongkok dan tinggal di kota Zhangzhou (2 jam berkendara dari kota tempat kami tinggal), saya baru tahu kalau Mama Mertuanya selalu memasak menu yang simpel dan cepat untuk makanan harian di rumah. Beliau tidak pernah menghabiskan lebih dari 30 menit di dapur. Masakannya tidak banyak bahan dan bumbu, juga tidak kebanyakan proses memasaknya.
Saya jadi penasaran menu simpel rumahan orang Tiongkok dan jatuhlah pilihan ke menu Tahu Kukus ini. Resep aslinya menggunakan Silken Tofu yang dijual dalam kemasan box dan tidak dimasak. Saya di sini menggunakan Soft Tofu (tahu putih yang saya temui di sini terdiri dari Soft Tofu dan tahu yang sedikit lebih keras).
Soy sauce di sini juga dibedakan light soy sauce dan dark soy sauce. Saya hanya punya dark soy sauce halal jadi resep disesuaikan.
Source: Resep Ibu Wei Guo (redhousespice.com) dengan penyesuaian.
Menu Chinese Food simpel dan satset lainnya yang saya tulis, bisa dilihat di:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25300665 (Tumis Telur Tomat, Comfort Food Klasik Tiongkok)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25307805 (Smashed Cucumber Salad Khas Tiongkok)
#chinesefood #easysimplefood #masakmudah #menusarapan #masakcepat #menurumahan
Tahu Kukus dengan Saus Kecap Asin ala Menu Rumahan Tiongkok
Dari cerita seorang kawan baik, seorang WNI yang menikah dengan warga Tiongkok dan tinggal di kota Zhangzhou (2 jam berkendara dari kota tempat kami tinggal), saya baru tahu kalau Mama Mertuanya selalu memasak menu yang simpel dan cepat untuk makanan harian di rumah. Beliau tidak pernah menghabiskan lebih dari 30 menit di dapur. Masakannya tidak banyak bahan dan bumbu, juga tidak kebanyakan proses memasaknya.
Saya jadi penasaran menu simpel rumahan orang Tiongkok dan jatuhlah pilihan ke menu Tahu Kukus ini. Resep aslinya menggunakan Silken Tofu yang dijual dalam kemasan box dan tidak dimasak. Saya di sini menggunakan Soft Tofu (tahu putih yang saya temui di sini terdiri dari Soft Tofu dan tahu yang sedikit lebih keras).
Soy sauce di sini juga dibedakan light soy sauce dan dark soy sauce. Saya hanya punya dark soy sauce halal jadi resep disesuaikan.
Source: Resep Ibu Wei Guo (redhousespice.com) dengan penyesuaian.
Menu Chinese Food simpel dan satset lainnya yang saya tulis, bisa dilihat di:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25300665 (Tumis Telur Tomat, Comfort Food Klasik Tiongkok)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25307805 (Smashed Cucumber Salad Khas Tiongkok)
#chinesefood #easysimplefood #masakmudah #menusarapan #masakcepat #menurumahan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus tahu selama 5 menit. Tiriskan dengan cara meletakkan tahu di atas tissue dapur dan juga tap-tap lembut bagian atasnya hingga tahu kering. Pindahkan tahu di atas piring saji.
- 2
Masukkan minyak, irisan bawang putih, dan daun bawang (sisakan sedikit daun bawang untuk garnish). Tumis bumbu dengan suhu rendah hingga harum dan bawang putih menjadi golden brown.
- 3
Matikan api, masukkan kecap asin, cuka masak, dan gula pasir. Aduk sampai rata. Tes rasa.
- 4
Tuang saus ke atas tahu. Tambahkan garnish daun bawang dan wijen sangrai. Sajikan hangat.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar