Tarta de la abuela
Una tarta muy tradicional en muchas casas españolas, un clásico que gusta tanto a mayores y niños.
Tarta de la abuela
Una tarta muy tradicional en muchas casas españolas, un clásico que gusta tanto a mayores y niños.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Comenzamos preparando la crema pastelera:
• 1L leche entera
• 2 ramas canela
• 1 piel limón
• 1/2 cucharadita extracto vainilla
• 200 gr azúcar
• 6 yemas de huevo
• 7 cucharadas rasas de maizenaPrimero infusionamos la leche por 20 minutos a fuego mínimo, dejamos templar 30 minutos, retiramos la canela y la piel de limón.
Añadimos el azúcar, las yemas y la maizena, removemos bien y llevamos a fuego medio removiendo constantemente hasta que espese.
Reservamos. - 2
En un recipiente vertemos el vaso de leche con el licor de crema donde iremos mojando las galletas, las cuales vamos colocando una capa en una fuente.
- 3
Vertemos encima la crema pastelera y volvemos a repetir el proceso de las galletas pero esta vez 2 capas.
- 4
Fundimos el chocolate en la nata a fuego medio y cuando esté bien incorporado, añadimos la mantequilla, removemos y dejamos templar 5 minutos.
- 5
Vertemos el chocolate encima de la capa de galletas, si nuestra fuente no es muy alta nos va a sobrar la mitad, la cual guardamos para otras recetas.
- 6
Espolvoreamos por encima el coco rallado, que quede bien cubierta la capa de chocolate, coronamos con unas cerezas en almíbar y ya lo tapamos con el papel film.
- 7
Llevamos a la nevera por al menos 2 horas.
Consejos
• Cuando estemos haciendo la crema pastelera, removemos bien constantemente para que no se nos pegue.
• Es probable de que sobre chocolate, en esta receta se hizo con estas cantidades para que el sabor fuese intenso y no quedase el chocolate duro, así que podemos reservar para otras recetas el sobrante.
• Llevar a la nevera por al menos 2 horas para que el chocolate coja cuerpo.
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