Sườn non rửa sạch luộc sơ. Rồi luộc lần 2 với hành tây và hành tím cho thơm. Ninh mềm sườn rồi lọc lấy nước hầm

Em áng chừng tỷ lệ 1:1 gạo nếp và gạo tẻ. Theo cách em để xay gạo được nhuyễn sánh em thường đem đi nấu cơm nát rồi mới đem đi xay thì như vậy cơm khi xay ra sẽ dễ nhuyễn hơn là xay trực tiếp từ gạo. Khi xay cơm em sẽ dùng mấy muỗng nước hầm xay cũng cho dễ xay

Nhặt bỏ xương khỏi miếng sườn. Bóp vụn sườn ra cho tơi miếng thịt. Băm nhỏ hành khô phi thơm rồi đổ thịt sườn vào nêm nếm hạt nêm, mắm, tiêu cho nó mằn mặn xào săn lại

Cơm đã xay thành bột đổ vào phần nước dùng khuấy đều trên lửa vừa cho không bị sát đáy xoong. Đổ thịt đã xào săn vào nồi cháo ngoáy đều tiếp. Đun cháo đến khi bề mặt cháo sôi nổi mấy lỗ li ti trên mặt, nêm nếm lại cho vừa ăn là xong ạ. Tips: mọi người đừng đổ hết nước dùng vào nhé, đổ vừa vừa để còn căn độ đặc loãng của cháo theo khẩu vị cá nhân nữa ạ