Τούρτα ανανά

Name: Τούρτα ανανά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 πακέτα γρ μπισκοτα σαβαγιαρ; 500 γρ γαλα πλήρες σε λιπαρα; 2 αυγά; 2 κρόκους αυγων; 80 γρ ζαχαρη; 50 γρ κορν φλαουρ; 1 βανιλια,; 20 γρ κρυο αναλατο βουτυρο; 400 ml πληρη κρεμα γαλακτος; 1 κ. σουπας τυρι κρεμα; 1 κ. σουπας αχνη; 1 βανιλια

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Ειπα φέτος τα Χριστούγεννα να φτιαξω μια ελαφριά, καλοκαιρινή τουρτα, που ειναι μαλιστα η πρώτη που εφτιαξα ποτε΄, πριν πολλά χρόνια..τοτε με βαση την συνταγή της Σοφίας Σκούρα, τώρα με συνδυασμούς.

Δες περισσότερα

Τούρτα ανανά

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Υλικά

2 πακέταγρ μπισκοτα σαβαγιαρ
500 γργαλα πλήρες σε λιπαρα
2αυγά
2κρόκους αυγων
80 γρζαχαρη
50 γρκορν φλαουρ
1βανιλια,
20 γρκρυο αναλατο βουτυρο
Διακοσμηση
400 mlπληρη κρεμα γαλακτος
1 κ. σουπαςτυρι κρεμα
1 κ. σουπαςαχνη
1βανιλια
κονσερβα ανανα μεγαλη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε στρογγυλή η τετράγωνη φόρμα βαζουμε δυο στρώσεις σαβαγιαρ (εχω έχω την τετραγωνη σπαστή χωρις βάση που την βάζω πάνω σε μεταλλικό δίσκο) και τα ποτιζουμε ελαφρά με σιροπι από την κονσερβα ανανά.
2

Χτυπαω στο thermomix ολα τα υλικά μαζι της κρέμας ανθους αραβοσιτου στην θερμοκρασια 90, ταχυτητα 3, 7 λεπτα. Αλλιως γινεται βεβαια οπως η κλασσικη κρεμα ανθους αραβοσιτου. Καλυπτω την επιφανεια με μεμβρανη και αφηνω την κρέμα να κρυώσει.
3

Εχω στραγγισει την κονσερβα, κοβω σε μικρα κομματια δυο 3 φετες ανανα. και αναμιγνύω τον ανανα με την κρέμα. Αλείφω την μισή κρέμα πάνω στα σαβαγιαρ.
4

Τοποθετώ ακομα μια σειρα μπισκοτα και τα ραντιζω με τοιν χυμό ανανα. Τοποθετω την υπόλοιπη κρέμα πάνω στα μπισκότα. Αν περισσεψαν μπισκότα τα βαζω πανω από την κρεμα.
5

Για την σαντιγυ. Χτυπαω τα υλικα σε ταχ. 3–3,5 μεχρι να πήξει και να στεκεται. (στο θερμομιξ εγω χρειαστηκα 1,5 λεπτο περιπου).
6

Στρωνω την σαντιγυ παντου στο γλυκο, και στα πλαγια και διακοσμω με ολοκληρες φετες ανανα.