Bolognai frittata

Name: Bolognai frittata
Yield: 3 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 ek olívaolaj; 300 ml bolognai szósz; 300 g darált sertéshús vagy marhahús; 1 db közepes vöröshagyma; 150 g reszelt parmezán sajt; 250 g spagetti tészta; 1 ek bazsalikom; 2 tk só; 1 tk cukor; 1 tk őrölt bors; 4 db XL-es méretű tojás; 10 dkg Trappista sajt

Nagy Csaba @nagy_csaba

Esztergom, Komárom-Esztergom megye, Magyarország

Olaszországban találkoztam ezzel a nagyszerű bolognais ötlettel. Valójában bármilyen spagetti maradékból el lehet készíteni. A receptemben leírom a nem maradékból, illetve a maradékból való készítést is.

Olvass tovább

Bolognai frittata

Nagy Csaba @nagy_csaba

Esztergom, Komárom-Esztergom megye, Magyarország

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

50 perc (maradékból 20 perc)

3 adagra

3 ekolívaolaj
300 mlbolognai szósz
300 gdarált sertéshús vagy marhahús
1 dbközepes vöröshagyma
150 greszelt parmezán sajt
250 gspagetti tészta
1 ekbazsalikom
2 tksó
1 tkcukor
1 tkőrölt bors
4 dbXL-es méretű tojás
10 dkgTrappista sajt

Mentve

Elkészítés

50 perc (maradékból 20 perc)

1

Az olívaolajon megdinszteljük az előre felaprított vöröshagymát.
2

Hozzáadjuk a darálthúst, sóval, cukorral, bazsalokommal és borssal.
3

Kevergetés mellett lepirítjuk.
4

Hozzáadjuk a bolognai szószt, átkevejük, majd fedő alatt 10 percig főzzük közepes hőmérsékleten.
5

A tésztát a csomagoláson leírt módon kifőzzük, majd leszűrjük.
6

Egy keverőtálba tesszük a tésztát, a bolognai alapot, a parmezánt és a feltört tojásokat.
7

Alapos átkeverés után a keverékünket egy nagyobb méretű, előzetesen olajozott serpenyőbe tesszük.
8

Közepes hőmérsékleten 7 percig sütjük, majd egy szélesebb tányér segítségével megfordítjuk és a másik oldalát is 7 percig sütjük közepes hőmérsékleten.
9

Fordítás után a tetejére reszelt Trappista sajtot szórunk.
10

Bolognai maradékól készítés:
11

A bolognai tésztát felhevevítjük a mikróban.
12

Egy keverőtálba tesszük 4 db feltört tojással és alaposan átkeverjük.
13

Ezután a keverékünket egy nagyobb méretű, előzetesen olajozott serpenyőbe tesszük.
14

Közepes hőmérsékleten 7 percig sütjük, majd egy szélesebb tányér segítségével megfordítjuk és a másik oldalát is 7 percig sütjük közepes hőmérsékleten.
15

Fordítás után a tetejére reszelt Trappista sajtot szórunk.
16

Jó étvágyat kíván a szerző!