Bolu Kukus Ketan Hitam Keju
Ada suatu masa di tahun 2025 dimana bolu ini viral banget, tapi entah kenapa belum pernah saya coba bikin. Saya sih suka ketan hitam dalam segala bentuk dan segala olahannya, tapi anak-anak di rumah gak terlalu suka. Mungkin itu yang membuat saya jadi gak kepikiran buat rebake.
Nah, karena sekarang ada posbar #GAS2025 tema #Viral2025 , pas deh ada momen nyoba bikin bolu kukus viral ini.
Pake resepnya mbak @putri_ryuna , karena dapat surat rekomendasi dari @MamahCookpad , alhamdulillah kesampaian bikin, walopun ada tragedi bopeng bolunya karena masih ada beberapa yang lengket di loyang.
Tak apalah, yang penting rasanya enak.. 🤭 Udah bikin ya, Mah…
Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25136040
#SemangcookHokyaHokye25
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Bolu Kukus Ketan Hitam Keju
Ada suatu masa di tahun 2025 dimana bolu ini viral banget, tapi entah kenapa belum pernah saya coba bikin. Saya sih suka ketan hitam dalam segala bentuk dan segala olahannya, tapi anak-anak di rumah gak terlalu suka. Mungkin itu yang membuat saya jadi gak kepikiran buat rebake.
Nah, karena sekarang ada posbar #GAS2025 tema #Viral2025 , pas deh ada momen nyoba bikin bolu kukus viral ini.
Pake resepnya mbak @putri_ryuna , karena dapat surat rekomendasi dari @MamahCookpad , alhamdulillah kesampaian bikin, walopun ada tragedi bopeng bolunya karena masih ada beberapa yang lengket di loyang.
Tak apalah, yang penting rasanya enak.. 🤭 Udah bikin ya, Mah…
Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25136040
#SemangcookHokyaHokye25
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan, loyang, dan kukusan. Panaskan kukusan dengan api sedang. Ayak tepung ketan dan baking powder. Campur santan dan minyak jadi satu.
- 2
Kocok telur, gula, emulsifier, dan garam, dengan kecepatan tinggi, hingga kental berjejak. Lalu sedikit demi sedikit masukkan tepung ketan hitam + BP yang sudah diayak. Bisa langsung diaduk dengan spatula, atau gunakan dulu mixer dengan kecepatan yang terendah, baru nanti lanjutkan dengan spatula, untuk meyakinkan semua bahan kering sudah tercampur rata.
- 3
Ambil sedikit adonan, masukkan wadah kecil, tuang campuran santan+minyak (teknik pancing), aduk rata, lalu tuang kembali ke dalam adonan yang di mangkuk mixer tadi. Aduk rata, dan pastikan tidak ada bahan cair yang belum tercampur (supaya tidak bantat)
- 4
Oleskan minyak tipiiis aja ke loyang (saya tidak oles krn saya pikir, loyang saya bukan loyang aluminium gak perlu oles. Tapi ternyata ada sebagian bolu yang lengket di bagian dasar). Tuang sebagian adonan ke loyang.
- 5
Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah panas dan beruap banyak. Kukus selama 15 menit.
- 6
Sambil menunggu, kita siapkan bahan isian kejunya. Campur keju oles dan kental manis, aduk rata. Bisa pake spatula aja atau balloon whisk. Teksturnya creamy, bukan encer yaa… Masukkan dalam piping bag untuk memudahkan menuangkannya ke loyang nantinya.
- 7
Setelah 15 menit, keluarkan loyang, korek sedikit di bagian tengah (liat foto). Tuang filling keju di bagian tengah, lalu tutup kembali dengan sisa adonan ketan hitam. Kukus kembali selama 20-25 menit.
- 8
Setelah matang, keluarkan dari loyang, biarkan dingin. (Lupa foto pas dikeluarkan dari loyang untuk didinginkan)
- 9
Biarpun gak mulus atasnya, biarpun gak indah secara estetik, tapi tetep enak doong…
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar