Selai Coklat Yackikuka Tanpa DCC | Tanpa Maizena

Name: Selai Coklat Yackikuka Tanpa DCC | Tanpa Maizena
Yield: 250 gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 gr coklat bubuk, me bensdrop (setara 2 sdm); 10 gr susu bubuk (efek gurih, bs skip); 80 gr gula pasir (resep asli 100 gr); 30 gr tepung terigu protein rendah (lumer pakai 20 gr saja); 250 ml air (membuat pekat, susu cair bikin warna lebih muda); 15 gr margarin (setara 1 sdm); 1/2 sdt pasta coklat (opsional)

Lina Alfin @Lina_Alfin

Surabaya

Resep asli Yackikuka takaran sendok dan sangat terlalu manis, jadi saya modif dengan gula yg pas supaya tidak giung.

NOTE : GUNAKAN TEPUNG TERIGU, karena kekentalan stabil. Kalau maizena, menginap bisa berair.

Resep Yackikuka ini sama dengan Keluarga Hamzah (yg follow youtube pasti ngerti ya 😉), beda di takaran gula krn pakai banyak kental manis.

Resep asli Yackikuka takaran sendok dan sangat terlalu manis, jadi saya modif dengan gula yg pas supaya tidak giung.

NOTE : GUNAKAN TEPUNG TERIGU, karena kekentalan stabil. Kalau maizena, menginap bisa berair.

Resep Yackikuka ini sama dengan Keluarga Hamzah (yg follow youtube pasti ngerti ya 😉), beda di takaran gula krn pakai banyak kental manis.

Lebih banyak

Selai Coklat Yackikuka Tanpa DCC | Tanpa Maizena

Lina Alfin @Lina_Alfin

Surabaya

Resep asli Yackikuka takaran sendok dan sangat terlalu manis, jadi saya modif dengan gula yg pas supaya tidak giung.

NOTE : GUNAKAN TEPUNG TERIGU, karena kekentalan stabil. Kalau maizena, menginap bisa berair.

Resep Yackikuka ini sama dengan Keluarga Hamzah (yg follow youtube pasti ngerti ya 😉), beda di takaran gula krn pakai banyak kental manis.

Resep asli Yackikuka takaran sendok dan sangat terlalu manis, jadi saya modif dengan gula yg pas supaya tidak giung.

NOTE : GUNAKAN TEPUNG TERIGU, karena kekentalan stabil. Kalau maizena, menginap bisa berair.

Resep Yackikuka ini sama dengan Keluarga Hamzah (yg follow youtube pasti ngerti ya 😉), beda di takaran gula krn pakai banyak kental manis.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

250 gr

20 grcoklat bubuk, me bensdrop (setara 2 sdm)
10 grsusu bubuk (efek gurih, bs skip)
80 grgula pasir (resep asli 100 gr)
30 grtepung terigu protein rendah (lumer pakai 20 gr saja)
250 mlair (membuat pekat, susu cair bikin warna lebih muda)
15 grmargarin (setara 1 sdm)
1/2 sdtpasta coklat (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Campur bahan kering : coklat bubuk + susu bubuk + gula pasir + tepung terigu. Aduk rata sampai tidak bergerindil
2

Masukkan air 100 ml dulu, aduk rata. Lalu tambahkan sisanya 150 ml dan aduk.
3

Masak dengan api sedang dan ADUK TERUS supaya tidak terbentuk kerak di bawah.
4

Setelah meletup², matikan api dan masukkan 15 gr/1 sdm margarin.
5

Setelah agak hangat, pindahkan ke piping bag. Dinginkan dulu di chiller, baru bisa dipakai.