Pempek Dos

Name: Pempek Dos
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung tapioka; 125 gr tepung terigu; 4 siung bawang putih (haluskan); 3 sdm ebi sangrai lalu haluskan (sy gnti udang rebon g da ebi); 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdt garam; 2 butir telur; 250 ml air; 🍁bahan cuko🍁; 500 ml air; 225 gr gula merah; 1 sdm gula pasir; 2 sdm asam jawa (larutkan dgn 100 ml air panas); 🍅bumbu halus cuko🍅; 15 biji cabe rawit merah; 4 siung bawang putih; 2 sdm ebi sangrai (saya skip); secukupnya garam

🍒Astri Anjar🍍 @astrianjar

Jember - Jawa Timur

Ini pertama kali saya bikin pempek sndiri hasil ngintip resepnya momi vy😂😂
Dulu pernah makan pempek yg asli dari Palembangnya langsung tapi lupa rasanya krn uda lama banget uda gitu cm sekali😅😅. Source Dapur Vy 😉

Lebih banyak

Pempek Dos

🍒Astri Anjar🍍 @astrianjar

Jember - Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grtepung tapioka
125 grtepung terigu
4 siungbawang putih (haluskan)
3 sdmebi sangrai lalu haluskan (sy gnti udang rebon g da ebi)
1 sdtkaldu bubuk
2 sdtgaram
2 butirtelur
250 mlair
🍁bahan cuko🍁
500 mlair
225 grgula merah
1 sdmgula pasir
2 sdmasam jawa (larutkan dgn 100 ml air panas)
🍅bumbu halus cuko🍅
15 bijicabe rawit merah
4 siungbawang putih
2 sdmebi sangrai (saya skip)
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air,bawang putih,ebi & garam sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan api tambahkan terigu sedikit demi sedikit aduk cepat menggunakan centong kayu. Matikan api biarkan sampai hangat...
2

Setelah hangat pindahkan adonan terigu kedalam wadah lain tambahkan telur 1/1 sambil di uleni,lalu masukkan tapioka sedikit demi sedikit uleni menggunakan tangan sampai tidak lengket di tangan..
3

Rebus air. Bentuk adonan menjadi lenjer,masukkan adonan ke dalam air mendidih rebus pempek sampai mengambang & matang. Setelah matang angkat tiriskan biarkan sampai dingin...
4

Kuah cuko: masak semua bahan & bumbu cuko sampai mendidih & gula menjadi larut sambil sesekali diaduk,jangan lupa tes rasa. Setelah matang biarkan sampai dingin lalu saring...
5

Goreng pempek sampai berkulit sajikan dgn kuah cuko & irisan timun...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

🍒Astri Anjar🍍 @astrianjar

pada 06 Mei 2017 22.35

Jember - Jawa Timur

Seorang istri dan ibu dari 2 orang anak🧒🏻👶🏻Suka cooking & baking yang simple2aja. Suka makan dan ngemil tapi takut gendud..😥IG @astrianjar91 jangan lupa follow ya...😉

Lebih banyak

Komentar (2)

Irmawati Nurchabib @cook_7780242

14 Mei 2017 08.15

makasih ya mbak resepnya...td nyoba dan alhamdulillah jadi. Ditunggu resep yg lainnya ya mbak

Kata kunci

Kanji Ebi Rebon Gula Gula Merah Udang Cabe Rawit Telur Terigu Bawang Putih Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya