豆皮(角螺)菜頭排骨湯
♐️Eva pipi♐️ @evapipi_1970
➡️菜頭是窮人的人蔘，加上能補虛弱、強筋骨的排骨，有清熱生津、滋補身體的效果。
➡️加上豆皮另有風味，也可減少吃高脂排骨的量，喝湯也較健康。
➡️除排骨之外的食材多少有吸水特性，建議使用12人內鍋。
豆皮(角螺)菜頭排骨湯
➡️菜頭是窮人的人蔘，加上能補虛弱、強筋骨的排骨，有清熱生津、滋補身體的效果。
➡️加上豆皮另有風味，也可減少吃高脂排骨的量，喝湯也較健康。
➡️除排骨之外的食材多少有吸水特性，建議使用12人內鍋。
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🔸夜班生活的懶人家常菜，愛食物原味的清淡，少油少鹽少糖的飲食主義；謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」，為家人花時間的煮食，一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療，2022年初確知罹患糖尿病，於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍)，分享給廚友們參考試做。
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