レンジで時短!里芋の簡単めんつゆ唐揚げ

わが家の長男が幼稚園児の頃から大好きな里芋の唐揚げです。当時、偏食が酷くてお弁当に何を入れたら良いか毎回頭を抱えていましたが、これだけは必ず食べてきてくれました!
私を助けてくれた思い出の料理です。
今は、2歳の次男もこれが大好き!長男と取り合いをして食べています。
味付けはめんつゆで簡単。にんにくの風味をきかせて、大人も満足する仕上がりに。
レンジで加熱してから、フライパンを使って少ない油で揚げ焼きにしています。
里芋だけで、手軽に作れる一品です。
おやつにも、お弁当にも、おつまみにもおすすめ^^
レンジで時短!里芋の簡単めんつゆ唐揚げ
わが家の長男が幼稚園児の頃から大好きな里芋の唐揚げです。当時、偏食が酷くてお弁当に何を入れたら良いか毎回頭を抱えていましたが、これだけは必ず食べてきてくれました!
私を助けてくれた思い出の料理です。
今は、2歳の次男もこれが大好き!長男と取り合いをして食べています。
味付けはめんつゆで簡単。にんにくの風味をきかせて、大人も満足する仕上がりに。
レンジで加熱してから、フライパンを使って少ない油で揚げ焼きにしています。
里芋だけで、手軽に作れる一品です。
おやつにも、お弁当にも、おつまみにもおすすめ^^
作り方
- 1
里芋は乾いたままで皮を剥き、傷んでいる部分などがあれば切って取り除く。その後、一口大に切る。
- 2
ボウルに入れて塩を揉み込む。里芋のぬめりが出てきたら、2〜3回水を入れ替えて洗う。
- 3
水気を軽く切り、濡れたまま耐熱皿に並べる。ふんわりラップをかけて、500Wのレンジで5〜6分加熱する。
- 4
レンジから取り出し、熱い内に保存袋に移す。めんつゆ・にんにくチューブを加えて揉みこみ、空気を抜いて15分以上置く。
- 5
下味の水分を捨て、片栗粉・小麦粉を加えて全体に馴染ませる。
- 6
フライパンに深さ5mm程度の油を中火で熱し、里芋を下味から取り出してこんがり揚げ焼きにする(3分程度)。
- 7
よく油をきる。(お弁当には冷ましてから)盛り付けて完成!
コツ・ポイント
夜の内に下味を揉みこんだら冷蔵庫に入れて、次の朝に揚げても大丈夫^^
レンジ加熱の時間は様子を見て加減してください。取り出してまだカチカチだったら追加でチン!
衣は片栗粉と小麦粉を合わせることで、時間が経ってもべちゃっとしにくいです。
似たレシピ
その他のレシピ

















