オクラと長芋と福神漬の和え物
オクラのネバネバと長芋のしゃりしゃりと福神漬のカリカリ…
楽しい食感の一品です
アプリでひらく作り方
- 1
オクラのガクを取り、少量の塩をすり込むようにしてオクラの産毛を取り爪楊枝で数箇所穴を開ける
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- 2
❶を熱湯で1分程茹でて冷水にとりザルにあげて水気を取り7mm程に切る
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- 3
長芋の皮をむき酢水に10分程浸けてアク抜きする。ペーパー等で水気を拭き半分はすりおろし半分はオクラより少し大きめに切る
- 4
ボウルに❷と❸と福神漬と★調味料を入れて混ぜる
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- 5
❹を器に盛り付け鰹節をのせたら出来上がり！
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コツ・ポイント
※オクラや長芋を切る大きさは適当で大丈夫です
※長芋の水気を拭いたキッチンペーパーで長芋を持ってすりおろすと滑りません
※福神漬や調味料の量でお好みの味に調整してください
※出来立てより少し時間をおいた方が味が馴染むと思います
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