مرغ چرخ کرده رو داخل یک کاسه بریزید پیاز رنده شده و آب گرفته رو بهش اضافه کنید نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر سیر و سماق رو به اون اضافه کنید جعفری خرد شده رو هم بریزید

همه مواد رو با دست به خوبی ورز بدین تا کاملاً یکدست و منسجم بشه سپس از مایه آماده شده به اندازه یک گردو بردارید شکل بیضی یا گرد بدین و داخل روغن سرخ کنید

در تابه ای دیگر پیاز نگینی خرد شده رو با کمی روغن تفت بدین تا سبک بشه سپس نمک ، فلفل و زردچوبه بزنید حالا رب گوجه‌فرنگی و انار رو اضافه کنید و تفت بدین

بعد گردوی خرد شده و سماق رو اضافه کنید کمی تفت بدین در آخر آب جوش رو بریزید اجازه بدین تا با حرارت ملایم بجوشد و سس کمی غلیظ بشه

شامی کباب خوشمزه ما آماده ست میتونید با برنج کته یا نان تازه میل کنید نوش جان 🥰☘️