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きんぴらごぼう小えび入り
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きんぴらごぼう小えび入り-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう小えび入り

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

家庭料理、お惣菜の定番料理ですね材料を変えたり、足したりでレパートリーが増えます、今回のきんぴらごぼうは小えびを加えました。

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きんぴらごぼう小えび入り

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
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家庭料理、お惣菜の定番料理ですね材料を変えたり、足したりでレパートリーが増えます、今回のきんぴらごぼうは小えびを加えました。

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材料

  • ごぼう 150
  • にんじん 50g
  • 油 大さじ1
  • 小えび 10g
  • つゆの素 大さじ2.1/2
  • みりん 大さじ2
  • 酢 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴボウはささがきや線切りにして水に浸けアクを取る。にんじんは線切りにする

    • きんぴらごぼう小えび入り作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れ火にかけにんじんを入れ混ぜてからゴボウを入れ炒める

    • きんぴらごぼう小えび入り作り方2写真
    • きんぴらごぼう小えび入り作り方2写真
  3. 3

    調味料を加えて、小えびを入れ混ぜる、酢を少し落とし混ぜるとさっぱりします、器に盛る。

    • きんぴらごぼう小えび入り作り方3写真
    • きんぴらごぼう小えび入り作り方3写真
    • きんぴらごぼう小えび入り作り方3写真

コツ・ポイント

切ったゴボウは水に浸けアクが出たら水を変えサッとあらったらザルに上げる。何時までも水に浸けておくとゴボウの風味がなくなります。七味唐辛子をふるとまた美味しくなります。

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2026/02/03 12:01に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 小エビ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25393839
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