本みりん大さじ3は小鍋で沸騰させて煮切り、粗熱が取れるまで冷ましておく

※耐熱容器に入れ電子レンジ（600w）で40～45秒加熱して煮切ってもOK

煮切った本みりん、鶏がらスープの素大さじ1、白だし・ごま油各大さじ2、にんにくチューブ5cmを混ぜ合わせる

人参1本は千切りにして塩小さじ1をまぶしておき、15分後にサッと水ですすいで手拭いで包みしっかり絞る

小松菜3袋は葉と茎を洗ったら数本まとめて輪ゴムで止め、根元を落として泥をしっかり取るように流水で洗う

小松菜を熱湯で1分茹でて冷水にとり、輪ゴムを外して4cm長さに切り、手拭いで包んでしっかり絞る

えのき茸1袋は根本を落とし、4cm前後に切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱し粗熱をとる

大きめのボウルに、絞った小松菜とにんじん・加熱したえのき茸・混ぜておいた調味料・炒りごま大さじ3を加えて和える

器に装って出来上がり！時間があれば冷蔵庫で30分以上冷やすと味が馴染みます