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にんにく不使用♪砂糖いらずの麹トマトソー
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にんにく不使用♪砂糖いらずの麹トマトソー-レシピのメイン写真

にんにく不使用♪砂糖いらずの麹トマトソー

甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181

オムライスやハンバーグに合う、毎日使いやすい味にしてあります

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にんにく不使用♪砂糖いらずの麹トマトソー

甘酒と発酵の店麹家
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材料

2人分
  • トマト缶(内容総量) 400g
  • 米麹 100g
  • 冷凍みじん切り玉ねぎ 100g
  • 塩 小さじ1(約6g)
  • オリーブオイル 13g
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作り方

  1. 1

    トマト缶、米麹、玉ねぎ、塩を鍋に入れてよく混ぜる。

    • にんにく不使用♪砂糖いらずの麹トマトソー作り方1写真
  2. 2

    蓋をして40℃程度で6時間ほど発酵させる。

  3. 3

    発酵後、オリーブオイルを加えて中火で10分ほど煮詰める。

  4. 4

    粗熱をとり、好みの料理に使う。

    • にんにく不使用♪砂糖いらずの麹トマトソー作り方4写真

コツ・ポイント

にんにくや砂糖を使わず、米麹と玉ねぎの自然な甘みだけで仕上げました。

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甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181
2026/02/04 06:11に公開
静岡県浜松市で発酵をメインとしたお店『甘酒と発酵の店麹家』そのお店でご提供させて頂いているメニューのレシピをご紹介させて頂きます甘酒と発酵の店麹家HPhttps://amazakekoujiya.amebaownd.com/
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このレシピのキーワード

トマト缶 玉ねぎ 米麹

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