材料4つ！ブルーベリーバナナマフィン
＊砂糖不使用、バナナの甘さだけ
＊材料を混ぜて焼くだけ
＊計量しなくても適当でOK！
なのに驚きの美味しさです〜♡
砂糖ゼロ・粉類ゼロとは思えない仕上がりでーす♫
甘いものが大好きな夫。糖尿病と診断されてから早5年。血糖値スパイクも怖いけど、我慢できない時もある。そんな葛藤と日々闘って頑張ってきた夫を応援したくて、糖尿病でも安心して食べれるスイーツを色々探しているうちにSNSで巡り合ったレシピです。自分なりにアレンジして何回か作っていくうちに落ち着いた分量を覚え書きとして残すことにしました〜★
材料4つ！ブルーベリーバナナマフィン
＊砂糖不使用、バナナの甘さだけ
＊材料を混ぜて焼くだけ
＊計量しなくても適当でOK！
なのに驚きの美味しさです〜♡
砂糖ゼロ・粉類ゼロとは思えない仕上がりでーす♫
甘いものが大好きな夫。糖尿病と診断されてから早5年。血糖値スパイクも怖いけど、我慢できない時もある。そんな葛藤と日々闘って頑張ってきた夫を応援したくて、糖尿病でも安心して食べれるスイーツを色々探しているうちにSNSで巡り合ったレシピです。自分なりにアレンジして何回か作っていくうちに落ち着いた分量を覚え書きとして残すことにしました〜★
アプリでひらく作り方
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材料はこれだけ！ナッツバターはお好みのものを使って下さい。私はコストコで買ったアーモンドバターを使いました。
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- 2
バナナも体格差あり本数で数えるの雑すぎますけど、毎回それなりに仕上がってくれてます。今回は408gでした
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- 3
バナナをフォークや泡立て器で潰したら卵を投入。この時にバナナを粗く潰すか細かく潰すかで仕上がり食感が多少変わります
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- 4
続けてナッツバターを投入。毎回計量せずに目分量で作ってますが、毎回それなりにw。ちなみにオリジナルは倍量近くでした
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- 5
マフィンカップを敷いた型に均一に流し込んでいく。12個だと一つずつが小さめ。9個だと大きめに仕上がります♫
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- 6
今回はブルーベリーの量を揃える為に、先に生地→後からブルーベリー入れましたが、面倒な時は生地を混ぜる時点で入れて下さい。
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- 7
ブルーベリーをお箸で押して生地に沈ませました
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- 8
予め180℃（350°F）に予熱したオーブンで22〜25分焼き、楊枝で刺して何も付いてこなければ完成です♡
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- 9
甘みはバナナだけなのに、しっかり甘くて、ブルーベリーの酸味も相まってめっちゃ美味しいです♡
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コツ・ポイント
ブルーベリーは最初から生地に混ぜ込んでくれても全く問題ありません〜
ナッツバターはお好みで、ピーナッツバターやアーモンドバター、カシューナッツバターなどなど、お好きなものを使って下さい。
バナナやブルーベリーの甘さで仕上がりの味が決まります
つくれぽ
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