Kue Lumpur Surga Durian Ala Fe

Name: Kue Lumpur Surga Durian Ala Fe
Yield: 25 cup kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Daging durian matang; 400 ml Santan; 4 butir Telur; 100 gr Gula pasir; 1/4 sdt Garam; 1/2 sdt Esen vanila; 2 tetes Pewarna kuning; 400 ml santan; 1,5 sdm Tepung beras; 1,5 sdm Maizena; 2 sdm Gula; 1/4 sdt Garam; 1 tetes Esen vanila; 1/2 sdt pewarna putih larutkan air 1 sdm

CIA Febri @ciafebri

Bandung

Akhirnya sempat juga nulis resep ini setelah beberapa kali bikin ga pernah sempat nulis resepnya 😄
Kebetulan pas event demo di festival citylink temanya olahan durian, cusss bikin ini pake durian lokal yg dijual tenant2 di bazar durian.
Bener2 tenggelam dalam surga durian kalau makan ini.
Penggemar durian yukk cobain bikin 😋
#fe
#cookpadcommunity_bandung
#apjidpcbdg

Lebih banyak

Kue Lumpur Surga Durian Ala Fe

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

25 cup kecil

Bahan lapisan bawah :
100 grDaging durian matang
400 mlSantan
4 butirTelur
100 grGula pasir
1/4 sdtGaram
1/2 sdtEsen vanila
2 tetesPewarna kuning
Bahan lapisan atas :
400 mlsantan
1,5 sdmTepung beras
1,5 sdmMaizena
2 sdmGula
1/4 sdtGaram
1 tetesEsen vanila
1/2 sdtpewarna putih larutkan air 1 sdm

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan. Mixer telur, gula, esen, garam, santan hingga rata, saring. Tujuanya disaring supaya teksturnya lebih halus.
2

Masukkan daging durian, aduk rata.
3

Tuang ke cetakan 1/2 penuh, kukus 15 menit api kecil.
4

Campur semua bahan lapisan atas, masak api kecil sambil aduk hingga agak mengental lalu langsung angkat sambil terus diaduk. Jangan sampai kental ya. Supaya hasilnya kinclong saat dikukus.
5

Tuang perlahan dari sisi tengah di atas lapisan durian hingga cup 7/8 penuh.
6

Kukus 5-10 menit api kecil, angkat dan dinginkan. Simpan dikulkas semalam lebih nikmat.