اول پیاز رارنده درشت بزنید و داخل کاسه بریزید و بعد سینه ها را نواری برش زده و اضافه کنید

و بعد ماست را همراه روغن زیتون و نمک و آویشن و فلفل قرمز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و روش را سلفون کشیده و ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید‌

و بعد سیب زمینی ها را خلالی درشت زده و با مقداری روغن و کمی نمک و زردچوبه بذارید طلایی شود (خیلی نذارید خشک شود)

و بعد در کاسه ای ماست را با سیر رنده شده مخلوط کنید و کنار بگذارید.

و بعد مزه دار شدن مرغ ها را داخل تابه انتقال دهید تا مرغ ها آب بیندازد و پخته شود و بعد اجازه دهید با حرارت ملایم هر دو طرف مرغ ها سرخ شود

و بعد سیب زمینی سرخ شده را کف ظرف سرو بریزید و بعد یک لایه ماست و سیر و یک لایه مخلوط زیتون و پول بیبر و بعد کباب ها و لایه بعدی می تونید ماست و روغن و پول بیبر بریزید و در آخر با جعفری خرد شده تزئین کنید.