Mini Chocolate Roll Crepe
Terinspirasi dari perpaduan choco mille crepe dan dadar gulung pisang cokelat hasil menelusuri resep Mba Rahayu Widya, serta lagi seneng-senengnya pakai tamagoyaki pan hadiah meet up dengan Komunitas Cookpad Jakarta beberapa waktu lalu, lahirlah mini chocolate roll crepe dengan buah-buahan.
Crepe cokelat yang sengaja dibuat tanpa gula karena akan diisi dengan krim cokelat yang lembut dan manis, disajikan dengan buah-buahan bercita rasa asam manis yang memberikan kesegaran dan keseimbangan rasa. Taburan kacang almond semakin memperkaya hidangan penutup ini dengan tekstur yang renyah dan nutty. Pasangan rasa yang serasi saat keduanya bertemu.
Inspirasi resep: @mama_sofi cookpad.com/id/resep/25253074
#BIRPLETOK_RahayuWidya #CINTE_Cokelat2026 #Cokelat2026 #CookpadCommunity_Jakarta #dessertelia #alacafeelia
Mini Chocolate Roll Crepe
Terinspirasi dari perpaduan choco mille crepe dan dadar gulung pisang cokelat hasil menelusuri resep Mba Rahayu Widya, serta lagi seneng-senengnya pakai tamagoyaki pan hadiah meet up dengan Komunitas Cookpad Jakarta beberapa waktu lalu, lahirlah mini chocolate roll crepe dengan buah-buahan.
Crepe cokelat yang sengaja dibuat tanpa gula karena akan diisi dengan krim cokelat yang lembut dan manis, disajikan dengan buah-buahan bercita rasa asam manis yang memberikan kesegaran dan keseimbangan rasa. Taburan kacang almond semakin memperkaya hidangan penutup ini dengan tekstur yang renyah dan nutty. Pasangan rasa yang serasi saat keduanya bertemu.
Inspirasi resep: @mama_sofi cookpad.com/id/resep/25253074
#BIRPLETOK_RahayuWidya #CINTE_Cokelat2026 #Cokelat2026 #CookpadCommunity_Jakarta #dessertelia #alacafeelia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat crepe:
Masukkan semua bahan ke dalam blender, blend hingga semua bahan tercampur merata.
Saring adonan untuk hasil adonan yang halus.
- 2
Panaskan pan. Oles pan dengan minyak, set api kecil. Angkat pan menjauh dari api, tuang adonan (saya menggunakan sendok sayur ukuran 50 ml) ke dalam pan dan ratakan, letakkan kembali di atas api sampai pinggiran adonan terlepas dari pan. Kemudian angkat dan lepaskan crepe dari pan. Ulangi sampai adonan habis.
- 3
Membuat Ganache:
Cincang kecil DCC.
Panaskan whipp cream sampai mendidih kecil sambil diaduk. Kemudian tuang dan campur whipp cream dengan DCC. Aduk rata, pastikan DCC meleleh sempurna menjadi adonan ganache yang liquid dan halus.
- 4
Membuat Krim Cokelat:
Kocok whipp cream dengan air es (air harus benar-benar dingin baru keluar kulkas) sampai soft peak. Tambahkan ganache, kocok sekadar rata dengan kecepatan rendah. Cek rasa. 📝 Bila mau lebih strong, tambahkan cocoa powder. Bila mau lebih manis, tambahkan ganache. Jangan terlalu lama mengocok.
- 5
Menyiapkan topping:
Kupas dan potong buah-buahan.
Pindahkan ganache ke plastik segitiga, beri lubang kecil.
- 6
Melapis dan menggulung crepe:
Belah crepe menjadi 2 bagian memanjang.
Ambil 1 potong, lapisi tipis dengan krim cokelat. Tumpuk dengan 1 potong crepe yang dilapisi dengan krim cokelat lagi.
- 7
Gulung lapisan crep dengan kencang. Lakukan sampai crepe habis. Jika mau menunda penyajiannya, simpanlah di lemari pendingin.
- 8
Plating:
Tata roll crepe di piring saji. Beri topping potongan buah-buahan. Siram dengan ganache. Taburi dengan almond slice panggang. Rapikan. Sajikan dengan suka cita untuk menciptakan momen istimewa.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)