＊簡単スピーディー、ご飯も進む豚バラ大根
しめじオイスター @cook_115266621
短時間で作ったとは思えないほど、大根に味が染みて美味しい豚バラ大根です。醤油、みりんなどの基本の調味料に、和風だしと鶏ガラスープを使って味付けすることで、ご飯も進む1品。短時間で仕上げるために、大根は薄めに切ります。
＊簡単スピーディー、ご飯も進む豚バラ大根
短時間で作ったとは思えないほど、大根に味が染みて美味しい豚バラ大根です。醤油、みりんなどの基本の調味料に、和風だしと鶏ガラスープを使って味付けすることで、ご飯も進む1品。短時間で仕上げるために、大根は薄めに切ります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はピーラーで皮をむき、厚さ2～3mmほどの半月切りにする。豚バラ肉は長さを3～4等分する(長さ6～8cm)。
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- 2
フライパンにごま油を熱し、強火で大根をしんなりするまで3～4分間炒める。
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- 3
大根の色が透き通ってしんなりしてきたら、豚バラ肉を加え強火のまま、肉の色が変わるまで炒める。
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- 4
調味料の材料をすべて加えて、中火～強火で3分間ほど、時々フライパンを返しながら煮汁を絡めつつ炒め合わせる。
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- 5
大根を一つ味見してみて、ほどよい火の通り具合になっていれば完成です。
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- 6
今回使用した材料の画像。
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- 7
動画もUPしてます。https://youtu.be/sLWyhYTWwSg?si=P3uavZBpjsauQFPV
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コツ・ポイント
フライパンは26cm以上のものを使用してます。
大根は約500g、±50gくらいまで使って下さい。計量器がなければ、1/2本目安でもOKですが、大根が多すぎたり少なすぎたりすると味の濃さも変わるので留意しておきましょう。
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