養樂多滷肉
棠棠 @kinki_1022
養樂多滷肉
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- 1
食材準備～食譜用的五花肉為158g，洗淨擦乾水分、切段；青蔥捆綁成一束；蒜頭去外皮、略拍扁。
- 2
熱鍋些許油（防沾鍋而已），放入五花肉煸至兩面上焦色。
- 3
放入青蔥、薑片、蒜頭煸香。
- 4
倒入一瓶養樂多後，用空罐裝一瓶量的飲用水倒入鍋中。
- 5
一樣用養樂多空瓶當計量單位，加入1/2～1/3瓶容量的醬油入鍋。（⚠️醬油用量請依照醬油鹹度和各自口味調整！）
- 6
可邊煮邊撈除浮末（我懶所以省略🤣），煮至滷汁沸騰，時不時邊煮邊翻動五花肉，使其上色均勻，慢慢收乾滷汁至喜愛的濃稠度。
- 7
基本上到這裡就算完成了，即可盛盤享用。
- 8
但我覺得上色還不夠、且未達到我想要的口味，所以我用密封容器盛裝後，放冰箱冷藏一晚再拿出來加熱收汁。（我有再多放一根杏鮑菇一起燉煮！）
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