甲魚切塊後使用清水沖洗並用菜瓜布洗殼、雞腿肉切塊、蔥切斷、薑切片。

甲魚塊燙過熱水後，放入薑片與蔥段、高粱酒，浸置20分鐘去腥，將甲魚塊取出瀝乾。

雞腿肉沸水鍋內川燙備用。

熱鍋放入麻油、薑片小火煸至微焦香。

放入雞肉煸香、再放入甲魚肉塊拌炒。

放入高粱酒與水淹過肉塊，放入中藥燉包、大火快煮至水滾。

換鍋到燉鍋，蓋上鍋蓋，小火燉煮50分鐘，即完成。