高粱酒

紫米, 白米, 水(泡紫米水), 黑糖, 桂圓, 高粱酒, 黑/白芝麻, 芋頭, 砂糖, 無鹽奶油, 鮮奶

山苦瓜適量, 金門高粱酒適量

高粱酒香腸, 高麗菜, 雞蛋🥚, 白飯, 洋蔥🧅, 玉米粒, 蔥, 紅蘿蔔🥕, 醬油, 米酒, 白胡椒粉, 蒜頭🧄

豬瘦肉 １２８ｇ, 花椒粉 １／３小匙, 胡椒粉少許, 鹽２ｇ, 高粱酒１５ｃｃ, 水５ｃｃ, 豬腸衣適量, 可可粉２ｇ, 糖３ｇ, 溫水３ｃｃ

高粱酒香腸, 蔥, 蒜頭, 米酒

梅花豬肉600g 《拍照食品：豬絞肉》, 魚露20g (補充：鹽代替6g、沒試過）, 砂糖50g 《低糖48g》《49g亇人紀錄佳》, 白胡椒1茶匙 《辣胡椒粉1稍尖茶匙代替》, 蒜末20g, 嫩薑末3薄片左右（已冷凍的薑片3g）, 匈牙利紅椒5g 《前1～3步驟成品：匈牙利紅椒粉4g+紅麯粉1g缺貨代替》《備註：匈牙利紅椒粉5g+0.3～0.5g 紅麴粉使肉的顏色變暗》, 紅高粱酒3大茶匙《補充：如不敢有酒氣味改2大茶匙》, 鹽1g左右, 雞精2g, 低鹽淡口醬油1/2茶匙, 香油1/2茶匙

高粱酒香腸, 隔夜飯, 蔥花, 高麗菜絲, 黑胡椒, 鹽巴, 高粱酒

糯米1.5, 五花肉, 香菇30, 栗子大, 蝦米200-300克, 粽葉, 鹹蛋黃（ 我沒買到所以沒加）15顆, 高粱酒兩大匙, 醬油三大匙, 糖一湯匙, 胡椒少許

厚切帶皮豬五花, 洋蔥, 紅蘿蔔, 紅燒滷肉調味包35g, 水, 高粱酒

紅辣椒一小盆(剁碎好的量約4杯), 蒜1杯, 薑一小塊, 海鹽4小匙, 白糖3小匙, 米酒頭(或米酒、高粱酒)3-4大匙, 消毒過乾淨的玻璃瓶一個

霸王花乾....大1根, 鱸魚肉....70g, 昆布柴魚高湯....200cc, 金門高粱酒....15cc, 鹽....少許, 胡椒粉....少許

南瓜肉....100g, 蒜末....1顆份, 烏魚子去皮切小塊....8g, 鮮胡椒粒壓碎後切末....8g, 金門高粱酒....15cc, 味霖....5cc, 醬油....5cc, 昆布柴魚高湯....80cc, 澱粉水....適量

紅蔥頭末....1顆份, 台灣高粱酒....15cc, 昆布高湯....30cc, 雞蛋....1顆, 吻仔魚....40g, 生菜段....1抓, 辣椒段(可不加)....2根, 胡椒粉....少許

豬板油切7mm小塊....35g, 砂糖....35g, 金門高粱酒....5cc, 低筋麵粉....20g, 砂糖....10g, 水....10cc, 蘇打粉....1/4小匙, 水....5cc, 橄欖油....1/2小匙, 葡萄乾切小塊....11g, 花生碎....15g, 炒熟糯米粉....15g

紅辣椒一小盆(剁碎好的量約4杯), 蒜1杯, 薑一小塊, 海鹽4小匙, 白糖3小匙, 米酒頭(或米酒、高粱酒)3-4大匙, 消毒過乾淨的玻璃瓶一個

烏魚子 1 串, 高粱酒, 蒜苗 切斜刀片, 小蕃茄兔 2 顆 盤飾, 香菜 少許 配色

烏魚子一片, 蘋果或水梨半顆, 青蒜一根, 高粱酒半碗

三層肉2條, 梅乾菜2捲, 老薑片8～10片, 蒜頭16～18粒, 腐竹（切半圈）1碗, 杏鮑菇2條, 蔥2條, 高粱酒100cc, 醬油1/4, 醬油膏1/5, 白胡椒粉 （視個人口味慢慢加入鍋中試口味）, 紅冰糖

菠菜：1把, 蒜頭：3顆, 白酒：適量 （高粱酒：一瓶蓋）, 康寶鮮味炒手：1小匙

▪️ 烏魚子1片(約四兩，永樂市場簡永久號購入), ▪️ 高粱酒50ml, ▪️ 青蒜1根, ▪️ 白蘿蔔1段

青辣椒30克, 紅辣椒300克, 甜椒100克 去, 大蒜末50克, 蝦皮20克, 白芝麻2大匙, 油500克, 青蔥1根, 薑3片, 洋蔥1顆, 香菜2株, 八角2個

半雞剁塊, 水：800毫升, 麻油：三大匙, 高粱酒, 薑片數片, 高麗菜：1/3顆, 豆皮（隨意）, 菇類（隨意）, 鰹魚粉三小匙, 鹽巴兩小匙

烏魚子1塊, 高粱酒少許, 白蘿蔔1條, 清蒜苗1支, 油1大匙

海叁, 鮑魚6隻, 火腿薄片1片, 豬蹄筋1段

南海豐【野生活凍鳳螺】, 鹽, 五十八度高粱酒 1小杯, 日式醬油

五花肉, 白醋或高粱酒, 鹽, 鹽, 糖, 香蒜粉, 五香粉, 紹興酒 1大

三層肉一條, 蔥三根, 香菇素蠔油一大湯匙, 五香粉一茶匙, 高粱酒一大湯匙, 黑胡椒粉, 黑醋一小湯匙

梅花肉1公斤（帶肥才不會柴）, 板油（豬油條， 我沒放）, 糯米1.5公斤（可能會剩）, 其他配料由自己喜歡加，我只放香菇跟栗子(各25片/顆）, 金門高粱酒6大匙, 醬油6大匙, 糖, 白胡椒2小匙, 鹽2小匙, 粽葉50片

(可麗餅麵糊)低筋麵粉70克, (可麗餅麵糊)高筋麵粉50克, (可麗餅麵糊)上白糖50克, (可麗餅麵糊)雞蛋2顆, (可麗餅麵糊)抹茶牛奶1罐400cc, (可麗餅麵糊) 融化的無鹽奶油20克, (豆乳卡士達餡)蛋黃3顆, (豆乳卡士達餡)細砂糖60克, (豆乳卡士達餡)低筋麵粉30克, (豆乳卡士達餡)低糖豆乳300cc, (豆乳卡士達餡)香草莢粉1小匙, (豆乳卡士達餡)紅高粱酒15