Es Pisang Ijo Karamel Creamy

Name: Es Pisang Ijo Karamel Creamy
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah pisang raja/kepok matang (kukus sebentar); 150 gr tepung beras; 150 gr tepung terigu; 300 ml santan encer; 50 ml air pandan asli; 100 gr Kental Manis Cap Enaak Pouch 260g (untuk adonan kulit agar lembut); 1/2 sdt garam; 100 gr tepung beras; 700 ml santan; 100 gr Kental Manis Cap Enaak Pouch 260g (sebagai bahan utama rahasia agar tekstur lebih milky); 2 lembar daun pandan, simpulkan; 1/2 sdt garam; secukupnya Sirup (sesuai selera); 260 gram Kental Manis Cap Enaak (untuk topping akhir); Es serut atau es batu secukupnya

Sefna Wati @230414s

Berastagi

Setiap Ramadan tiba, aroma pisang kukus selalu membawa ingatanku kembali ke dapur Ibu di kampung halaman. Dulu, Pisang Ijo adalah menu mewah yang kami tunggu-tunggu. Hari ini, aku mencoba menghidupkan kembali resep warisan keluarga ini dengan sentuhan yang lebih modern. Rahasianya? Aku menambahkan Kental Manis Cap Enaak untuk mendapatkan tekstur bubur sumsum yang lebih silky dan rasa yang jauh lebih creamy. Setiap suapan terasa seperti pelukan hangat keluarga."

#InspirasiDapurRamadan dan #1001RasaEnaaknyaRamadan

Lebih banyak

Es Pisang Ijo Karamel Creamy

Sefna Wati @230414s

Berastagi

#InspirasiDapurRamadan dan #1001RasaEnaaknyaRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

5 buahpisang raja/kepok matang (kukus sebentar)
150 grtepung beras
150 grtepung terigu
300 mlsantan encer
50 mlair pandan asli
100 grKental Manis Cap Enaak Pouch 260g (untuk adonan kulit agar lembut)
1/2 sdtgaram
Bahan Bubur Sumsum (Varian Creamy):
100 grtepung beras
700 mlsantan
100 grKental Manis Cap Enaak Pouch 260g (sebagai bahan utama rahasia agar tekstur lebih milky)
2 lembardaun pandan, simpulkan
1/2 sdtgaram
Pelengkap & Topping:
secukupnyaSirup (sesuai selera)
260 gramKental Manis Cap Enaak (untuk topping akhir)
Es serut atau es batu secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Membuat Kulit Pisang: Campur tepung beras, terigu, santan, air pandan, garam, dan Kental Manis Cap Enaak. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kalis. Ambil adonan, pipihkan, lalu bungkus pisang kukus di dalamnya. Kukus kembali selama 15-20 menit hingga matang. Sisihkan dan potong-potong.
2

Membuat Bubur Sumsum: Campurkan semua bahan bubur sumsum ke dalam panci. Aduk rata dalam keadaan api mati agar tidak menggumpal. Nyalakan api sedang, masak sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan teksturnya terlihat lembut mengkilap. Matikan api.
3

Siapkan mangkuk saji. Letakkan bubur sumsum di dasar mangkuk, lalu susun potongan pisang ijo di atasnya.
4

Tambahkan es serut dan siram dengan sirup cocopandan. Terakhir, tuangkan Kental Manis Cap Enaak sebagai topping untuk rasa yang lebih gurih dan creamy.
5

Takjil siap dinikmati bersama keluarga tercinta!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Sefna Wati @230414s

pada 15 Februari 2026 15.46

Berastagi

Penulis novel yang gemar meracik bumbu di dapur sehangat merangkai kata dalam cerita. ✍️🍳Bagiku, resep masakan adalah plot yang harus dieksekusi dengan hati agar menghasilkan akhir yang bahagia. Di sini aku berbagi resep harian simpel, drama dapur, dan eksperimen rasa yang bikin ketagihan.Yuk, masak bareng dan ciptakan cerita manis di setiap hidangan! ✨"

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Susu Kental Manis Pisang Raja Susu Tepung Beras Santan Daun Pandan Pandan Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya