かぼちゃそぼろ
煮物一番ひとつで簡単に味が決まります。
かつおの旨味がしっかり効いたバランスのよい味付けでかぼちゃの甘みと鶏ひき肉の旨味をひきだします。
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煮物一番ひとつで簡単に味が決まります。
かつおの旨味がしっかり効いたバランスのよい味付けでかぼちゃの甘みと鶏ひき肉の旨味をひきだします。
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かつおの旨味がしっかり効いたバランスのよい味付けでかぼちゃの甘みと鶏ひき肉の旨味をひきだします。
かぼちゃは種をとり、3㎝角に切る。
鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏ももひき肉を入れ1分炒める。
煮物一番、水、かぼちゃを加え5分加熱し、沸騰したらキッチンペーパーで落としブタをして5~10分煮る。
火を止め、水溶き片栗粉を回し入れてひと混ぜし、弱火にかけ1分煮たらできあがりです。
キッチンペーパーで落としブタをすると、ペーパーにアクがくっつくので簡単にアク取りができます 。
一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、全体を混ぜてから加熱することでダマにならずきれいに仕上がります。
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