Πραλίνα σοκολάτας και αμυγδάλου σαν τη "Πρώτη σου Αγάπη και Παντοτινή" (Υγιεινή μερέντα / νουτέλα)
Μπορείτε να με Ακολουθήσετε στο Ινσταγκραμ -- Ambrosia Flavours
https://www.instagram.com/ambrosiaflavours?igsh=ZzJzeml6bHdnYzR0
Λατρεύω τις πραλινες (τύπου μερέντα και νουτέλα) και το καβουρντισμένο αμύγδαλο, οπότε είπα να εμπλουτίσω τις συνταγές μου με ακόμα μία πραλίνα δικής μου έμπνευσης - έπειτα από την τεράστια επιτυχία της πραλίνας φουντουκιού μου, που μπορείτε να βρείτε σε άλλη συνταγή εδώ (παραθέτω σύνδεσμο παρακάτω).
Να σημειώσω εδώ πως ξεκίνησα με ένα απλό μουλτι και έπαιρνε πολύ χρόνο να αλέσει καλά τα αμύγδαλα, οπότε και μετέφερα τη πάστα σε ενα πιο δυνατό που έχω και έγινε μέσα σε ελάχιστα λεπτά.
Δεν χρειάζεται το αμύγδαλο να γίνει αλοιφή πριν βάλουμε το γάλα με τη σοκολάτα, αρκεί να έχει γίνει πάστα και να μην έχει χοντρά κομμάτια αμύγδαλο - θα αλεστει και άλλο με το γάλα και θα λειώνει η πραλίνα μας.
Πραλίνα σοκολάτας και αμυγδάλου σαν τη "Πρώτη σου Αγάπη και Παντοτινή" (Υγιεινή μερέντα / νουτέλα)
Μπορείτε να με Ακολουθήσετε στο Ινσταγκραμ -- Ambrosia Flavours
https://www.instagram.com/ambrosiaflavours?igsh=ZzJzeml6bHdnYzR0
Λατρεύω τις πραλινες (τύπου μερέντα και νουτέλα) και το καβουρντισμένο αμύγδαλο, οπότε είπα να εμπλουτίσω τις συνταγές μου με ακόμα μία πραλίνα δικής μου έμπνευσης - έπειτα από την τεράστια επιτυχία της πραλίνας φουντουκιού μου, που μπορείτε να βρείτε σε άλλη συνταγή εδώ (παραθέτω σύνδεσμο παρακάτω).
Να σημειώσω εδώ πως ξεκίνησα με ένα απλό μουλτι και έπαιρνε πολύ χρόνο να αλέσει καλά τα αμύγδαλα, οπότε και μετέφερα τη πάστα σε ενα πιο δυνατό που έχω και έγινε μέσα σε ελάχιστα λεπτά.
Δεν χρειάζεται το αμύγδαλο να γίνει αλοιφή πριν βάλουμε το γάλα με τη σοκολάτα, αρκεί να έχει γίνει πάστα και να μην έχει χοντρά κομμάτια αμύγδαλο - θα αλεστει και άλλο με το γάλα και θα λειώνει η πραλίνα μας.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε ενα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και απλώνουμε τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ροδίσουν καλά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη.
- 2
Σε ενα κατσαρολακι ζεσταίνουμε το γάλα με τη σοκολάτα, σβήνουμε μόλις ζεσταθεί και ανακατεύουμε να λιώσει η σοκολάτα, προσθέτουμε τη βανιλλίνη και αφήνουμε το κατσαρολάκι στην άκρη.
- 3
Σε ενα δυνατό μούλτι / μπλέντερ χτυπάμε τα αμύγδαλα - σταματάμε κάθε λίγο και με μια σπάτουλα σπρωχνουμε τα γύρω γύρω που μαζεύονται, και συνεχίζουμε το χτύπημα - έως ότου γίνουν πάστα. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το μισό γάλα, ανακατεύουμε, βάζουμε και το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε λίγο μέχρι να γίνει η πραλίνα μας λεία.
- 4
Μόλις πετύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα, σταματάμε το μουλτι, δοκιμάζουμε - η πραλίνα στο ψυγείο θα σφίξει και άλλο, στο πάγκο της κουζίνας μας όχι ιδιαίτερα. Αν θέλουμε πιο αραιή τη κρέμα μας, ζεσταίνουμε λίγο γάλα ίσα ίσα και το προσθέτουμε αργά, και δοκιμάζοντας.
- 5
Γεμίζουμε ένα βάζο με τη πραλινα, αφήνουμε να κρυώσει - αν μπορούμε να αντισταθούμε - έπειτα κλείνουμε και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες ή στον πάγκο της κουζίνας μας 3-4 μέρες (ανάλογα από την θερμοκρασία που έχει το σπίτι).
- 6
Καλή απόλαυση!
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια