ηλιέλαιο, χυμός πορτοκαλιού + το ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ζάχαρη ή στέβια 1:1 κρυσταλλική λευκή, αυγά, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, σταγόνες σοκολάτας, φόρμα σιλικόνης για κέικ 24 εκατοστά
κόκκινα μήλα (καθαρό βάρος 500-600 γρ. περίπου), σοκολάτα κουβερτούρα, μπισκότα της αρεσκείας μας (πτι μπερ, digestive), αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα, κανέλα, ινδοκάρυδο για την επιφάνεια
αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ζάχαρη, ξηρή μαγιά (1 πακετάκι), αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, πλήρες γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, αλάτι (kosher), βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου, βούτυρο ανάλατο σε κομμένο σε κυβάκια, κρέμα γάλακτος, μαύρη σοκολάτα καλή ποιότητας κομμένη με το μαχαίρι σε μικρά κομματάκια, ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη, άγλυκο κακάο σε σκόνη
φύλλο κανταΐφι, βούτυρο vegan, + 70 γρ. πραλίνα φυστικιού Αιγίνης (έβαλα έτοιμη της sissini που δεν έχει ζάχαρη), λευκή κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη, γλυκαντικό σε μορφή άχνης, + 80 γρ. κρέμα από κάσιους, τυρί κρέμα (έβαλα και ελαφρύ και πλήρες), βανιλλίνη, κουβερτούρα γάλακτος χωρίς ζάχαρη