Muffin de Laranja com Farinha de Amêndoas

Name: Muffin de Laranja com Farinha de Amêndoas
Yield: Aprox. 8 muffins
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 100 g açúcar cristal ou refinado; a gosto Raspas de laranja; 80 g manteiga; 2 ovos médios; 125 g farinha de trigo; 50 g farinha de amêndoas; 3 col. de chá de amido de milho (7g); 1 col. de chá de fermento em pó (4g); 80 g suco de laranja; 80 g leite; 50-160 g açúcar de confeiteiro; 30 g suco de laranja

Flávia Amaral @fraamaral

Esse receita é originalmente da Camila Dutra, mas adaptei pra ficar menor e ser usada para muffin

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Muffin de Laranja com Farinha de Amêndoas

Flávia Amaral @fraamaral

Esse receita é originalmente da Camila Dutra, mas adaptei pra ficar menor e ser usada para muffin

Guardado

Ingredientes

Aprox. 8 muffins

Muffin
100 gaçúcar cristal ou refinado
a gostoRaspas de laranja
80 gmanteiga
2ovos médios
125 gfarinha de trigo
50 gfarinha de amêndoas
3col. de chá de amido de milho (7g)
1col. de chá de fermento em pó (4g)
80 gsuco de laranja
80 gleite
Cobertura
50-160 gaçúcar de confeiteiro
30 gsuco de laranja

Guardado

Passos

1

Pré-aqueça o forno a 180°C.
2

Misture o açúcar, as raspas e a manteiga na batedeira (com o batedor de arame) até ficar um creme claro e fofo.
3

Misture os ovos (quebrando em vasilha separada, 1 a 1, para que não perca o restante se estiver estragado).
4

Em uma vasilha separada, misture as farinhas, amido e fermento. Em outra vasilha, misture o suco e o leite.
5

Adicione os secos e a mistura de leite à mistura de açúcar, alternando entre um e outro, aos poucos.
6

Separe a massa nas formas de muffin e asse por aproximadamente 25min.
7

Depois do bolo frio, faça a cobertura e jogue por cima. Vá ajustando a quantidade de açúcar e suco aos poucos, pra ficar na consistência desejada. Mais ralo vai ficar como um "suquinho" por cima dos muffins. Mais espesso vai formar realmente uma camada de açúcar por cima.
Espere esfriar e cristalizar.