其實這個小菜最難的就是把白蘿蔔去皮之後切成薄片、做完這個步驟之後大概就幾乎已經做完所有的事情了！把切好白蘿蔔薄片、用一大匙精鹽抓一抓稍微放置個10分鐘左右先去除表面水份、再用清水把它清洗乾淨之後盡量用力捏乾水份！

準備好的白蘿蔔片就可以倒入日式紫蘇粉、還有砂糖做醃漬了！

我用的方法比較偷懶一點、就是蓋上蓋子用搖的、這樣子比較省事。

接著再倒入工研穀物醋、一樣蓋上蓋子搖一搖、冰冰箱裡的冷藏庫大概醃製的隔夜就可以吃了、這因為也沒有加太多複雜的材料我覺得一個禮拜內吃完差不多。