Biji Salak Ubi Ungu
24.02.26
Kolak biji salak merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah Betawi (Jakarta). Hidangan manis ini terbuat dari bola-bola ubi jalar dan tepung tapioka, biasanya disajikan dengan kuah gula aren dan santan, sering menjadi takjil populer saat Ramadhan.
Saya menggunakan Kental Manis Cap ENAAK dalam biji salak untuk meningkatkan cita rasa. Penambahan kental manis cap ENAAK ke dalam kuah santan juga membuat teksturnya lebih halus, kental, milky dan creamy, sehingga kuah menyelimuti biji salak dengan lebih baik.
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#Kombes_1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Bekasi
Biji Salak Ubi Ungu
24.02.26
Kolak biji salak merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah Betawi (Jakarta). Hidangan manis ini terbuat dari bola-bola ubi jalar dan tepung tapioka, biasanya disajikan dengan kuah gula aren dan santan, sering menjadi takjil populer saat Ramadhan.
Saya menggunakan Kental Manis Cap ENAAK dalam biji salak untuk meningkatkan cita rasa. Penambahan kental manis cap ENAAK ke dalam kuah santan juga membuat teksturnya lebih halus, kental, milky dan creamy, sehingga kuah menyelimuti biji salak dengan lebih baik.
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#Kombes_1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Bekasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan ubi ungu,lalu kukus hingga lunak.
- 2
Kemudian haluskan menggunakan garpu. Tambahkan Kental Manis Cap ENAAK,aduk rata. Lalu masukkan tapioka dan garam,aduk hingga tercampur rata.
- 3
Bentuk adonan seperti bola. Lakukan hingga selesai. Dalam panci, panaskan air,gula dan daun pandan. Aduk hingga gula larut,tunggu hingga ada uap panas (tapi tidak sampai mendidih). Masukkan bulatan biji salak.
- 4
Rebus biji salak hingga mengapung, masukkan larutan tepung tapioka,aduk hingga tercampur rata.bJika terasa kurang kental, bisa ditambahkan lagi larutan tepung tapiokanya. Aduk - aduk hingga mengental. Matikan api kompor, Angkat dan sisihkan.
- 5
Membuat kuah santan: Campurkan air, santan, Kental Manis Cap ENAAK,garam dan daun pandan. Aduk perlahan hingga matang. Sisihkan.
- 6
Masukan biji salak ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan. Siap disajikan 😍
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)