自製無蛋提拉米蘇的食譜成品照片

自製無蛋提拉米蘇

小真 @Zhen9105

無需加熱，也不用擔心生蛋腥味問題，新手也能輕鬆成功，是安全又好吃的家常提拉米蘇版本😋
馬斯卡彭與鮮奶油打發成滑順奶霜，搭配吸滿咖啡液☕濕潤柔軟的餅乾
與奶霜層層堆疊，冰鎮後風味更加融合🤎
口感綿密濃郁、甜而不膩、奶香四溢，最後灑上可可粉增添一抹微苦平衡🍫

❗️注意：口味偏甜的人，咖啡液改用焦糖瑪奇朵風味，與奶油內餡超級搭🤎

無需加熱，也不用擔心生蛋腥味問題，新手也能輕鬆成功，是安全又好吃的家常提拉米蘇版本😋
馬斯卡彭與鮮奶油打發成滑順奶霜，搭配吸滿咖啡液☕濕潤柔軟的餅乾
與奶霜層層堆疊，冰鎮後風味更加融合🤎
口感綿密濃郁、甜而不膩、奶香四溢，最後灑上可可粉增添一抹微苦平衡🍫

❗️注意：口味偏甜的人，咖啡液改用焦糖瑪奇朵風味，與奶油內餡超級搭🤎

自製無蛋提拉米蘇

小真 @Zhen9105

無需加熱，也不用擔心生蛋腥味問題，新手也能輕鬆成功，是安全又好吃的家常提拉米蘇版本😋
馬斯卡彭與鮮奶油打發成滑順奶霜，搭配吸滿咖啡液☕濕潤柔軟的餅乾
與奶霜層層堆疊，冰鎮後風味更加融合🤎
口感綿密濃郁、甜而不膩、奶香四溢，最後灑上可可粉增添一抹微苦平衡🍫

❗️注意：口味偏甜的人，咖啡液改用焦糖瑪奇朵風味，與奶油內餡超級搭🤎

無需加熱，也不用擔心生蛋腥味問題，新手也能輕鬆成功，是安全又好吃的家常提拉米蘇版本😋
馬斯卡彭與鮮奶油打發成滑順奶霜，搭配吸滿咖啡液☕濕潤柔軟的餅乾
與奶霜層層堆疊，冰鎮後風味更加融合🤎
口感綿密濃郁、甜而不膩、奶香四溢，最後灑上可可粉增添一抹微苦平衡🍫

❗️注意：口味偏甜的人，咖啡液改用焦糖瑪奇朵風味，與奶油內餡超級搭🤎

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預備食材

1小時

４份

馬斯卡彭起司 500克
鮮奶油 300克
細砂糖 60克
中祥奶油起士酥餅/蘇打餅適量（依容器大小調整）
濃縮咖啡粉或焦糖瑪奇朵口味咖啡粉 25克（1份/1包）
熱水 100克（用於沖咖啡）
可可粉適量

料理步驟

1小時

1

咖啡粉用熱水沖泡，建議泡得比平常更濃，放涼備用
2

鮮奶油加細砂糖打發至濃稠（如圖狀態不要過發）
3

馬斯卡彭起司拌勻，與打發鮮奶油混合
4

中祥奶油起士酥餅/蘇打餅快速浸泡咖啡液至半軟，鋪在容器底部
5

鋪上一層起司鮮奶油混合物，重複堆疊2～3層
6

最上層抹平，冷藏1小時以上，撒上可可粉即可享用

小秘訣

可以根據個人口味調整咖啡的濃度和甜度，讓提拉米蘇更符合自己的喜好。

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試做成品照

小真 @Zhen9105

發布於 2026年02月27日 14:36

紀錄好吃的甜點、料理配方比例、所需溫度、所需時間👌也有清冰箱、銀髮族、過敏體質的配方。主要是不要像爺爺生前那樣，沒有人記錄他的手路菜太可惜了(o´Д`o)ノ目標：週更一道料理！❤️（7/24開始的日更直至8/18結束🎉）

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這篇食譜是

排名第 2nd 的濃縮咖啡食譜

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