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干物といぶりがっこのおろしあえ
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干物といぶりがっこのおろしあえ-レシピのメイン写真

干物といぶりがっこのおろしあえ

真さん
真さん @macotow

アクセントにいぶりがっこを入れるととってもおいしい酒の肴になります。
味付けほぼなし、干物を焼く時間で完成です。

アクセントにいぶりがっこを入れるととってもおいしい酒の肴になります。
味付けほぼなし、干物を焼く時間で完成です。

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干物といぶりがっこのおろしあえ

真さん
真さん @macotow

アクセントにいぶりがっこを入れるととってもおいしい酒の肴になります。
味付けほぼなし、干物を焼く時間で完成です。

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材料

2人分
  • お好きな干物 1枚
  • いぶりがっこ(沢庵) 5切れ
  • 大根 100g
  • 青葱 1/2本
  • 竹茗荷(茗荷) 1~2本
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作り方

  1. 1

    干物は焼いて、骨を取り除きほぐす。
    これは鰹のはらんぼ。

    • 干物といぶりがっこのおろしあえ作り方1写真
  2. 2

    いぶりがっこはみじんぎり、竹茗荷は斜めに薄切り、葱は小口切り、大根はおろして水分を切る。

    • 干物といぶりがっこのおろしあえ作り方2写真
  3. 3

    全てをあえてできあがり。そのままでもいけますが、ものたりなかったらポン酢や醤油、スダチなどしぼっても。

コツ・ポイント

普通の干物でも、みりん干しでもおいしいです。普通の干物がちびちびいける酒の肴になります。
薬味や大根おろしはお好きな量でどうぞ。

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真さん
真さん @macotow
2026/02/27 07:10に公開
難しいのは嫌だ!手間がかかるのは嫌だ!料理は日常。ブログお引っ越し→ https://nikuco.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

おろしあえ 大根 みょうが たくあん 干物 青ネギ

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