Puding Roti Keju Creamy (beserta Tips & Trik)

Name: Puding Roti Keju Creamy (beserta Tips & Trik)
Yield: 10-12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir telur; 6 sdm susu bubuk; 350 ml air hangat (untuk larutkan susu); 3 1/2 sdm gula pasir; 2 sdm susu kental manis; 1 1/2 sdt maizena (larutkan sedikit air); 6 sdm keju cheddar melted; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt vanili; 2 sdm keju Cheddar melted; 1 sdm susu kental manis; 2 sdm air; 1 sdt margarin (optional agar kinclong); 10 lembar roti tawar (bisa di buang pinggiran nya agar lebih lembut)

Ikhsan sungkar @Heppii_kuuk

Lampung utara

Disajikan dingin, cocok banget untuk sajian buka puasa.

Ini menggunakan loyang 22x22.

(Glaze bisa di skip)

Disajikan dingin, cocok banget untuk sajian buka puasa.

Ini menggunakan loyang 22x22.

(Glaze bisa di skip)

Lebih banyak

Puding Roti Keju Creamy (beserta Tips & Trik)

Ikhsan sungkar @Heppii_kuuk

Lampung utara

Disajikan dingin, cocok banget untuk sajian buka puasa.

Ini menggunakan loyang 22x22.

(Glaze bisa di skip)

Disajikan dingin, cocok banget untuk sajian buka puasa.

Ini menggunakan loyang 22x22.

(Glaze bisa di skip)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10-12 porsi

Bahan Custard
2 butirtelur
6 sdmsusu bubuk
350 mlair hangat (untuk larutkan susu)
3 1/2 sdmgula pasir
2 sdmsusu kental manis
1 1/2 sdtmaizena (larutkan sedikit air)
6 sdmkeju cheddar melted
1/2 sdtgaram
1/2 sdtvanili
Bahan Glaze
2 sdmkeju Cheddar melted
1 sdmsusu kental manis
2 sdmair
1 sdtmargarin (optional agar kinclong)
Bahan Roti
10 lembarroti tawar (bisa di buang pinggiran nya agar lebih lembut)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Susun roti menjadi 2 tingkat (tekan agar padat)
2

Custard: Campur telur + gula (aduk saja yang penting tercampur rata). Masukan ke panci
Tambah SKM, garam
Masak dengan api kecil
3

Masukkan susu cair (hasil larutan susu bubuk dengan air) kedalam panci
4

Masukkan maizena yg sdh di cair kan dgn sedikit air, aduk terus hingga mengental
5

Setelah mengental, tambahkan keju Cheddar melted (bisa di parut agar cepat lumer) atau langsung di tambahkan tanpa diparut
6

Aduk sampai creamy dan matikan kompor. (Tekstur: seperti saus kental, bukan encer)
7

Masukan adonan custard di atas susunan roti dan ratakan dengan spatula. Masak dengan api bawah 35-40 menit (sebelumnya oven sdh dipanaskan kurleb 10 menit)
8

Buat glaze: sambil nunggu roti custard matang, kita buat glaze. masak semua bahan glaze dengan api kecil, sambil diaduk rata. Setelah tercampur rata, matikan kompor.
9

Setelah roti custard matang, tambahkan glaze diatas custard dan goyang/miringkan perlahan ke atas/bawah hingga tertutup semua permukaan custard. (Untuk hasil yang mulus glaze jangan di oles, tetapi di goyang/miringkan)
10

Setelah dingin, keluarkan dri loyang. Dan simpan di kulkas kurleb 4-5 jam biar set

Tips

. Agar permukaan tidak retak, masak dengan api kecil (suhu 160-170°C)
. 20 menit pertama, jangan buka oven
. Tuangkan glaze saat (roti custard dan glaze dalam kondisi hangat)
. Tekstur ideal glaze: seperti susu kental manis yang agak encer. Jika masih kental tambahkan 1 sdm air hangat
. Agar hasil potongan halus, roti dipotong setelah keluar dri kulkas.
. Lab pisau dengan lab hangat (lab di celupkan ke air hangat)