Es Bongko Pontianak

Name: Es Bongko Pontianak
Yield: 11 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung beras; 30 gr tepung tapioka; 30 gr gula pasir; 30 ml santan kental instan; 560 ml jus pandan; 1 sdt Eden pandan; Bahan kuah santan:; 200 ml santan kental instan; 300 ml air; secukupnya Garam; secukupnya Daun pandan; Bahan kuah gula merah:; 250 gr Gula merah; 1 sdm Gula pasir; 100 ml Air; Sedikit garam; secukupnya Daun pandan

Chanchal Kaur @ChanchalKaur

Jakarta - Italia

Resep ini saya recook atau cooksnap dari mbak @meena_1122 .. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya dan ilmunya 🙏🙏❤❤😊😊Mohon maaf jika masih belum rapi🙏🙏🤭🤭Mantap banget rasanya ❤😊👍
#GAS2025
#KelasDessertViral
#CINTE_KelasDessertViral
#MasakBarengKomunitas
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Es Bongko Pontianak

Chanchal Kaur @ChanchalKaur

Jakarta - Italia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

11 potong

100 grtepung beras
30 grtepung tapioka
30 grgula pasir
30 mlsantan kental instan
560 mljus pandan
1 sdtEden pandan
Bahan kuah santan:
200 mlsantan kental instan
300 mlair
secukupnyaGaram
secukupnyaDaun pandan
Bahan kuah gula merah:
250 grGula merah
1 sdmGula pasir
100 mlAir
Sedikitgaram
secukupnyaDaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Dalam Pan, Campur Tepung Beras,Tapioka,Gula Pasir,Santan dan Semua Bahan, Aduk rata.Nyalakan Kompor, Masak dengan Api kecil dan terus di aduk hingga agak mengental.
2

Tuang dalam Loyang yang telah diolesi dengan Minyak (untuk loyang Alumunium). Utk loyang kaca tanpa oles minyak.Kuah Gula merah: Dalam pan Tuang gula Pasir Rose Brand, Aduk perlahan (dengan api kecil) hingga menjadi karamel. Masukkan gula merah, biarkan sedikit larut lalu tambahkan daun pandan dan air. Angkat kuah gula merah dan sisihkan.
3

Kukus kurang lebih 30 menit utk loyang lebar,45 menit untuk loyang seperti di gambar (Api sedang) atau hingga Matang.Biarkan dingin, Kemudian keluarkan dari Loyang dan Potong-Potong sesuai Selera.Kuah Santan: Rebus Santan Rose Brand, air, dan garam, aduk perlahan hingga mendidih. Sajikan es bongko dengan kuah santan dan sirup gula merah. Sajikan dengan es batu.