आलू को मोटे मोटे टुकड़ो में काटकर अच्छे से धोकर बिना छिले उबाले पालक मेथी को भी अच्छे से धोकर बारीक काटकर पूरा पानी निचोड़ ले मिक्सिंग बाउल में आलू पालक मेंथी और सभी सूखे मसाले डालें

इसमें बेसन और चावल का आटा डालकर हाथों से अच्छे से मिक्स कर ले बहुत ज्यादा आलुओं को मसलना नहीं है आलू खड़े-खड़े ही रहना चाहिए आलू का थोड़ा भाग लेकर हाथों में टिक्की के जैसा बना ले

इसी प्रकार टिक्की बनाकर गर्म तेल में क्रिस्पी होने तक तलें

इसे हरी चटनी प्याज़ के साथ परोसा है इसे आप मूली और दही खट्टी मीठी चटनी के साथ चाट के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं

यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी लगता है और यह पौष्टिक भी है यह पंजाब का मुख्य स्ट्रीट फूड है जो कि सिर्फ सर्दियों में ही मिलता है