ホタルイカと菜の花 にんにく醤油
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
春先の出始めに作りたい一品です。
鮮やかな菜の花の緑と柔らかな
ホタルイカはとっても合います。
春の訪れを感じ気持ちも軽やかに♪
調味料も少なくシンプルで
作りやすいです。
ホタルイカと菜の花 にんにく醤油
春先の出始めに作りたい一品です。
鮮やかな菜の花の緑と柔らかな
ホタルイカはとっても合います。
春の訪れを感じ気持ちも軽やかに♪
調味料も少なくシンプルで
作りやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタルイカは目と軟骨の部分を取り除く
- 2
菜の花は食べやすい大きさ（5cmlくらい）に切り、茎は太ければ縦２つに切る。茹でなくても大丈夫。
-
- 3
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れたら火をつけ香りが出て来たらニンニクを取り除いておく。
-
- 4
香りがついた油に菜の花を入れ炒める。少し硬いようなら水大さじ1を加え（分量外）蒸し焼きにして炒める。
- 5
処理済みのホタルイカを加え炒めたら醬油を回し入れ出来上がり。味が足りなかったら少し醬油をプラス。
- 6
盛り付けて黒胡椒を振り、取り置いたニンニクを散らし、お好みで温玉を乗せる。
-
コツ・ポイント
ニンニクは香りを出す時焦がすと
苦くなるので弱火で炒める。
コクを出すならバターを少し
加えてもOK。
菜の花は茹でると水っぽくなるのでそのまま使う方がベストです
つくれぽ
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