La Piadina, chiamata anche piada è un pane piatto senza lievitazione tipico della tradizione gastronomica della Romagna a base di farina, acqua, strutto ( oppure olio extravergine ) che viene cotto su piastra perfetto da farcire con formaggi e salumi oppure da utilizzare al posto del pane! Ha origini antiche nelle campagne romagnole come piatto povero oggi tutelato dell’IPG e diventato uno #streetfood simbolo della cucina italiana nel mondo! Ognuno propone una propria ricetta in base alla propria regione e tradizione, quella che vi propongo io è una versione rivisitata e proteica con soli due ingredienti. Semplice, golosa, genuina soffice all'interno e fragrante fuori 🌯
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