白菜と大根は食べやすい大きさに切る。

鶏むね肉はそぎ切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。

昆布だしと水を加え、白菜・大根・鶏肉を入れる。

中火で煮て、具材が柔らかくなったら塩で味を調える。