白菜は根の部分を切り離してバラバラにする。葉と芯に切り分けて芯は4cm大に削ぎ切りし縦に２つに切る。葉は5cm幅に切る。

椎茸は傘を千切り。柄は縦に千切り。人参は、3cm幅に輪切りしたものを縦に厚さ2mmに薄切りにしてさらに２つに切り分ける。

豚肉を適当な大きさに切り分けたら、塩胡椒を少しふる。

フライパンに水を多めに入れて、沸騰させる。

湯が沸騰したら、人参・椎茸・芯・葉の順に投入。菜箸で浮いてる葉を押さえて湯に浸し、全て浸せたらザルにとり水をよく切る。

フライパンにごま油を入れ、火をつけて、豚肉を入れ、ザルにとってあった具を投入。鶏がらスープと醤油を満遍なくふりかける。

すぐに水溶き片栗粉を満遍なくふりかけ、具全体をサッとかき混ぜたら、皿にとって出来上がり。