ほうれん草とニラはよく洗い、4〜5cmに切る。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草を入れる。15秒ほどしたらニラも加え、さらに15〜20秒茹でる。

ザルにあげて冷水にとり、冷めたら水気を絞る。

ボウルに③とほんだし、醤油を入れ、和える。

少し置いて味をなじませたら完成。