Το δικό μου ιμάμ μπαϊλντί
Θέλει λίγο χρόνο αλλά αξίζει τον κόπο!
Το δικό μου ιμάμ μπαϊλντί
Θέλει λίγο χρόνο αλλά αξίζει τον κόπο!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε τα κοτσάνια και τις κόβουμε κατά μήκος. Τις βάζουμε στο φούρνο (πάνω κάτω αντιστάσεις) στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα (μέχρι να κοκκινίσουν).
- 2
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα βάζουμε σε τηγάνι με 100 ml ελαιόλαδο. Σημείωση: Ξεκινάμε το ψήσιμο αφού έχουμε ετοιμάσει όλα τα υλικά μας.
- 3
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- 4
Βγάζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες (τις βουτάμε πρώτα σε καυτό νερό (χαράζοντας ένα σταυρό στη μια τους πλευρά) και αφού τις αφήσουμε για μισό λεπτό περίπου, τις βγάζουμε σε λεκάνη με παγωμένο νερό και μετά ξεφλουδίζονται εύκολα).
- 5
Αφαιρούμε τα σποράκια και τα ζουμιά και τις ψιλοκόβουμε.
- 6
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
- 7
Όταν το κρεμμύδι μας ξεκινήσει να κοκκινίζει, προσθέτουμε τις ντομάτες και το σκόρδο, ανακατεύουμε για λίγο και μετά προσθέτουμε και τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, λίγο χυμό λεμονιού και λίγη ζάχαρη.
- 8
Ψήνουμε για λίγο και ακολούθως προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αφήνουμε να ψηθεί για λίγο ακόμα και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- 9
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια τις πατάτες. Βάζουμε 50 ml ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και τις αφήνουμε σε λεκάνη μέχρι να τις χρειαστούμε.
- 10
Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το φούρνο, τις βάζουμε σε μεγάλο ταψί και τις χαράζουμε με μαχαίρι.
- 11
Τις γεμίζουμε με το μείγμα που φτιάξαμε προηγουμένως.
- 12
Τοποθετούμε τις πατάτες ανάμεσα στις μελιτζάνες και ρίχνουμε από πάνω τα 50 ml ελαιόλαδο που μας έμειναν.
- 13
Βάζουμε το ταψί μας στο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου, σκεπασμένο, για περίπου μια ώρα και μετά αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Αν θέλετε γυρίστε το φούρνο στο ψήσιμο με αέρα μετά που θα ξεσκεπάσετε το ταψί.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια